【图】香煎带鱼不黄为什么 2种办法教你做出好看又好吃的带鱼

一、

简介
带鱼很多人都喜欢 ，因为带鱼肉质很鲜嫩，并且只有中间一条大骨，没有过多的细刺，食用方便，带鱼营养丰富，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，润泽肌肤、美容美颜。
带鱼也很腥，故此提前用姜和胡椒粉腌会更好。
带鱼：有皮肤疾病少食为宜。(收起)
食材
主料带鱼500g 辅料油适量盐适量生粉适量姜汁适量胡椒粉适量生抽适量
步骤
香煎带鱼的做法步骤1.带鱼洗净先用盐、姜汁（姜丝）、胡椒粉腌好
大概腌15～20分钟左右。 盐不要放多，因为一会点生抽提鲜的
香煎带鱼的做法步骤2.然后呢扑上生粉，这样可以煎的成色更漂亮 又不粘锅
还可以省油
香煎带鱼的做法步骤3.热锅冷油放带鱼块煎
香煎带鱼的做法步骤4.一面煎好了 翻起煎另一面
不要勤翻 以免弄碎了带鱼

香煎带鱼的做法步骤5.要想切边也很焦香 在2面都煎好时 小心点夹起煎下切口 也是就是竖起来煎。

香煎带鱼的做法步骤6.出锅前淋少量的生抽 可以提鲜
香煎带鱼的做法步骤7.扑了生粉再煎 少量的油就可以煎的很好，
有胡椒粉和姜汁 即使少油带鱼一点都不腥
小贴士
带鱼先用姜汁胡椒粉盐腌过，又扑了生粉再煎 即使少油带鱼一点都不腥
二、
香煎带鱼的做法
防癌健脑
口味
咸鲜味
准备时间
15分钟
烹饪时间
<5分钟
用料
主料带鱼400克
辅料低筋面粉2大匙

调料色拉油适量食盐1/4茶匙姜3片料酒1大匙胡椒粉少许

香煎带鱼的做法
1.带鱼清洗干净，抹干水份
2.带魚切大段，鱼身上用刀划2道斜线
3.加入胡椒粉
4.加盐
5.放料酒，搅拌均匀腌2分钟
6.用紙巾将魚身多余的的水份擦干，在魚身上薄薄沾上一层低筋面粉
香煎带鱼dY.jpg
7.锅中放油，烧热放入姜片爆香
8.放入全部鱼块，中小火将鱼块煎至金黄色
9.翻面慢慢将鱼块煎至金黄色，即可