【图】淡水大贝壳怎么做好吃? 干贝壳肉的做法介绍

2016/5/15 10:57:18作者:T-wuxiup…来源:伊秀美食网
撒入白胡椒粉调味即可。 辣炒文蛤:原料 活文蛤400克,青和红椒角各50克。 调料 油,辣酱各2大匙,绍酒、酱油各1大匙,醋、白糖各1/2小勺。

冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水,水温不能过热。);粉丝也用温水泡软,剪断。 
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀,即用刀在贝肉上切十字纹,但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味,如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。 
3、葱姜蒜都切成碎末,加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。 
4、粉丝沥干铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁。 
5、烧水,水开后将粉丝贝肉放入蒸锅,大火蒸6-8分钟即可。
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