中式的老火汤咱们喝多了，今天就改一下口味，咱们做西式的浓汤，这款玉米浓汤用了牛奶代替大部分的水，有着很浓很浓的牛奶香味，而且加了现在这季节很多的新鲜甜玉米进去，浓香的牛奶加上淡淡的甜玉米的香气，使这款汤美味更上一层，所以，爱牛奶爱玉米香味的你，千万不能错过这样一款营养健康还美味的西式玉米浓汤呵西式浓汤，很多人不敢选择它的原因是热量太高。确实，对于传统做法的西式浓汤来说，热量确实比我们中式的汤羹要热量高。但其实把西式浓汤改良下，就可以降低热量，美味依旧。西式浓汤一般都要炒面粉这个步骤，这个步骤中的黄油，如果你觉得热量太高，完全可以用橄榄油来代替。而奶制品的选择，大部分西式浓汤都是用鲜奶油的，这个食材也完全可以用纯牛奶代替，大家都知道鲜奶油就是从牛奶中提炼出来的。每天一杯纯牛奶非但不会给你增加体重的负担，它还是营养与健康的保证呢。做这款浓汤，用水果玉米比较好，口感偏甜水分多，如果没有水果玉米（甜玉米）那么用玉米罐头替代也可以。看图应该知道，这款汤比较浓厚，西式浓汤一般都比较浓稠，这款因为是用玉米打成泥的，所以会更浓厚一点。建议打玉米牛奶泥的时候多搅拌些时间，尽量打的细腻点，但是不建议为了口感而过滤玉米牛奶泥，过滤会损失很多粗纤维物质，不过滤就一点营养都不浪费了。如果不喜欢太浓稠的口感，可以增加食材中牛奶的量。一般西式浓汤会用淡奶油来做，
但是有些家庭不常备淡奶油，所以我换成了平时我们每天都喝的纯牛奶，相对于淡奶油做的味道更清爽一点。当然如果喜欢口味浓郁的，可以用淡奶油来做！洋葱切成碎粒。甜玉米粒洗净，沥去多馀水分。西式火腿切成小丁。黄油放入平底锅中，以小火慢慢加热至熔化，转大火，放入洋葱碎爆香，然後放入玉米粒，翻炒均匀後加入100毫升冷水，煮滚後关火。将炒好的玉米连汤倒入搅拌机中，再倒入牛奶，一起搅打成玉米汁。将搅打好的玉米汁倒入煮锅中，大火煮开，加入青豆和火腿丁，继续煮3分锺，加入盐调味即可食用传统西式浓汤都是用黄油来制作，这样出来的浓汤味道更为香浓，要是觉得黄油不够健康，可以改用橄榄油来制作；西式浓汤使用的都是鲜奶油，如果没有鲜奶油，完全可以用鲜牛奶代替；要是没有新鲜玉米的季节，可以用罐装的甜玉米代替。注意不要炒得太久稍微拌炒一下即可，否则容易糊掉，这步主要是为了能让汤有粘稠感，而且还能增添汤的香味。倒入牛奶及高汤罐头，关于比例可以依照个人口味调整，我比较喜欢牛奶的香味所以一般牛奶都会稍加的多一些。 将火转为中小火，此时要注意必须不断的搅拌，不能让汤滚了，因为汤如果沸腾了的话，牛奶会产生油水分离的现象，所以必须以中小火不断的搅拌。搅拌到汤顶冒出白烟后，转为小火，倒入玉米酱，继续搅拌，玉米酱较一般玉米罐头甜一些，因此依照个人口为加入即可。 注意整个过程必须不断的搅拌，不能让汤有沸腾的现象，等到加入玉米酱以后，以小火继续搅拌直到冒出白烟即可关火。 此时找个精美的汤用盘将汤盛入，