【图】介绍面食花卷的拧法图解 四种简单方法教你做出美味花卷

花卷这东西很简单，很多人都会，但也有人不太会，不会的就看看吧，做的不一定对，但好吃就行。

食材
中筋面粉（普通面粉）500g、酵母粉5g、泡打粉4g、油少许、水适量，葱花适量、盐少许。
步骤/方法
1.制作外皮：将面粉过筛后，筑成粉墙，酵母粉用温水溶解倒入面粉中，加泡打粉，放少许油，加水适量，慢慢将面粉往内拨，搅拌揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛5分钟备用。
2.将松弛好的面团以三折法擀折（所谓的叠被子），重复这样的做法6次以上（这样做可以使面团增加嚼劲，也可以多揉几次来代替），在擀折的最后一次时，擀成长45cm、宽30cm、厚0.3cm的长方形面皮。
3.抹上薄薄的一层油，撒上少许盐抹均匀后，再撒上葱花，接着以三折法将面皮折起。
4.将折好的面皮再切成长10cm、宽5cm的长条状，每2条面皮叠在一起，用筷子从中间按压至底部，在将筷子与面皮垂直放，用筷子依顺时针转一圈成为花卷形，依序完成所有材料备用。
5.将花卷放入蒸笼中，盖上蒸笼盖，发酵30分钟至原来的1.5倍大小。
6.蒸锅中放入水煮沸，再放上蒸笼，以中火中蒸12分钟左右即成。 
最后就可以大功告成咯！！！
第二种方法
材料
中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许
做法
1、将酵母.水搅拌均匀，再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。
2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。

3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟（图三）再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。

第三种方法
材料
中筋粉400g，水207g，酵母3g
辅料——香葱，植物油，盐
请注意多出来的这一步——一小撮的葱花放在不锈钢汤勺里，倒入适量的油
放置于火上直接烧热，直至出现浓浓的葱油味，葱花稍变色就可，冷却待用
做法
1.事先把酵母和适量水搅拌化开（水在207g里面）
2.再把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可，仔细观察！
3.再把面团加适量的干粉揉透，排出里面的空气
4.把面团擀成约3-4mm的厚度的面片
5.上面倒上葱油抹匀，再均匀地依次撒上细盐和葱花
6.再把面团卷起，约50-60g一只切好成刀切馒头状
7.再如图用筷子在中间稍微用劲的压下去，两头往下捏合在一起就好了！
8.全部码入蒸锅后，醒发20分钟
9.开大火上汽后转中小火，全程20分钟

10.关火后，虚蒸4分钟，开盖取出！

第四种方法
材料
主料：小麦面粉2500克，调料：酵母10克，花生油60克，大葱250克，盐15克
做法
1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。
3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。