蒜茸、葱末、姜丝、辣椒（不吃辣，可以不放辣椒，多放蒜茸，大约一头蒜切成蒜茸），锅内油热后，将这些放入锅中煸炒出香味，随即放入拆卸好的帝王蟹一起翻炒，千万不要加水
帝王蟹怎麼吃
推荐几种帝王蟹的吃法：
香辣帝王蟹
主料
帝王蟹
辅料
姜一小块
大葱一小根
蒜两瓣
郫县豆瓣一勺
生抽两勺
盐一小勺
糖两勺
香辣帝王蟹的做法步骤
1. 帝王蟹的腿剪下，并用剪子从腿的侧面剪开以便入味
2. 盖子掀开，把黑色的肺和黄色的胰腺去掉
3. 只留蟹肉，并把收拾好的蟹身剪成四块
4. 热油下葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣，炒香，加入蟹腿蟹块翻炒，并调入盐、糖和生抽，翻炒十分钟
5. 起锅装盘，鲜香入味的香辣帝王蟹做好啦
6. 肉质弹牙甜香且特别饱满
爆炒帝王蟹
主料
帝王蟹900g
辅料
葱姜蒜辣椒适量 酱油、盐少许
爆炒帝王蟹的做法步骤
1. 帝王蟹一只
2. 大“蟹”八块：把蟹腿、蟹肉都用剪刀拆卸成小块，蟹腿要剪开，一会儿才入味。
3. 蒜茸、葱末、姜丝、辣椒（不吃辣，可以不放辣椒，多放蒜茸，大约一头蒜切成蒜茸），锅内油热后，将这些放入锅中煸炒出香味，随即放入拆卸好的帝王蟹一起翻炒，千万别加水，会出水，倒入少量酱油、盐，此时要不停翻炒，大约10分钟后即可出锅。
4. 爆炒帝王蟹出锅，加些香菜沫味道会更好。出锅前，不要把汤汁全部收干，留一些。
浓香浓情之芝士焗帝王蟹
帝王蟹光是听名字就有点如雷贯耳，如果在用芝士焗蟹的方法来做，恐怕连鼻子和唇舌也会禁不住诱惑，引着你前来大肆享受一番。
主料
阿拉斯加帝王蟹蟹腿肉300g
洋葱1个
蒜4瓣
牛油适量
芝士4片
纯牛奶300ml
生粉适量
盐1茶匙（5g）
清汤400ml
油适量
浓香浓情之芝士焗蟹的做法步骤
1. 将阿拉斯加蟹肉裹匀生粉备用。洋葱切丝，蒜切碎捣成蒜茸。将牛奶和约45g生粉混合制成芡汁备用。
2. 锅中油烧至九成热，将滚好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟时捞出沥油。
3. 另起锅烧热，放入牛油、洋葱、蒜茸同炒，等到蒜微黄散出香味后注入清汤，加入盐调味。汤滚后放入炸好的阿拉斯加蟹肉，放上芝士，加盖大火焗制。
4. 汤汁收干后，加入兑好的芡汁翻熟即可。