鲸鱼是海洋中一种大型哺乳动物，在环境影响和人类捕杀下，许多鲸鱼面临着灭绝的危机。在志愿者和国际协会的保护下，许多国家都将商业性质的捕鲸活动停止，但是仍有日本、挪威等国家不断猎杀鲸鱼。接下来我们就来看看鲸鱼肉好吃吗以及为什么日本人特别喜欢鲸鱼肉。
在日本，鲸鱼肉是餐桌上一道常见的食品，与牛羊等动物的肉没有区别，而且在超市轻轻松松就能买到。在日本一些专门做鲸鱼肉的餐馆，人们已经创造出不少鲸鱼肉菜式，油炸、清蒸、烟熏、熬汤、刺身、凉拌等等，不管是传统的烹饪手法，还是西餐做法，样样俱全。
鲸鱼肉口感绵软，吃起来很有嚼劲，味道跟五花肉很像，只比一般的肉多了一点鱼的腥味，品尝起来还算美味。日本人吃鲸鱼肉讲究趁热吃，否则冷了以后腥味太重。在日本超市，鲸鱼肉比普通牛肉贵一点，但在渔船附近鲸鱼肉比牛肉还要便宜。
有些日本店家会拿鲸鱼肉做汉堡，将烧烤过的鲸鱼肉夹在饭饼中间，这种鲸鱼肉汉堡的价钱比较高，一般是普通汉堡的三四倍，但因为日本人爱吃鲸鱼肉，这种汉堡自然受到了日本人的欢迎。
日本人吃鲸鱼肉已经有许多年的历史了。二战刚结束时，日本人面临大饥荒，在连饭都吃不饱的情况下，鲸鱼肉给当时的日本人提供了珍贵的蛋白质。因为鲸鱼体积庞大比较容易捕捉，而且鲸鱼肉比其他肉类要价更高，引来日本人疯狂捕杀。日本人的捕鲸历史从十七世纪就开始了，人们把能捕鲸的年轻人当做英雄，多年来猎杀鲸鱼已经成为了日本的历史文化。
不过在国际出台保护鲸鱼措施后，虽然日本大部分年轻人放弃吃鲸鱼肉，但许多日本人仍认为鲸鱼是日本文化中不可分割的一部分。而且日本政府仍支持捕杀鲸鱼，一方面是不肯放弃鲸鱼对日本渔业的支撑，另一方面也是日本具有文化上对抗欧美国家的心态。
以上就是鲸鱼肉好吃吗以及为什么日本人特别喜欢鲸鱼肉的介绍，看到这里相信大家对鲸鱼肉已经有了一定的了解。