【图】冻饺子怎么煮 教你简易又不会煮烂饺子的方法

冰冻水饺吃起来虽然方便，但煮起来难。那么如何煮冰冻饺子呢？下面就为大家介绍一种新的煮冰冻水饺的方法：

工具/原料
需要的分量冰饺子
食盐、大葱等

方法/步骤

一、在锅内放入清水，煮冰冻饺子的水要稍微多一些，防止饺子粘在一起。同进要加入一小汤匙的食用盐，防止饺子粘锅或者互粘，点中火开始烧水。
二、为了防止饺子在煮的过程中破碎，你也可以先在水里放大葱，然后开始烧水。

三、在开始烧水后马上将冻饺子放入锅内开始煮，此时用锅铲背面在锅内轻轻搅动水饺，防止水饺粘锅。

四、盖上锅盖，还用中火煮，待煮翻滚后，加入一小半碗凉水，再用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次。

五、此时不要盖锅盖了，要敞着锅煮，煮沸一次加入一次凉水，并用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次。反复三次后冰冻饺子鼓胀、浮起就煮好了。

六、原因分析：为什么用冷水煮饺子不破皮呢？冷冻水饺和冷水一起加热，当水温度慢慢上升时，面皮和内馅的温度也跟着慢慢上升，到水烧开时，水饺内、外和开水的温度已经非常均一，因此煮出来的水饺，弹性好，肉馅熟。

如果水烧开后才煮冷冻水饺，水饺处在内冻外热的环境，面皮很快就被烫熟了，内馅还没煮熟之前，面皮就已经煮烂、煮破了。