现在正是吃柚子的好时节，而文旦柚是柚子的一种，我们江南一带也叫香泡，外形比普通的柚子要大好几倍，看看文旦的好处：常吃可理气化痰，润脾清肠，解酒毒，对高血压.
现在正是吃柚子的好时节，而文旦柚是柚子的一种，我们江南一带也叫香泡，外形比普通的柚子要大好几倍，看看文旦的好处：常吃可理气化痰，润脾清肠，解酒毒，对高血压、糖尿病及食少、口淡、消化不良等病症有较好疗效。果中提取的柠檬苦素具有防癌、治癌作用。室内久置溢香可驱逐蟑螂。果皮中富含的香精油作护剂可防蚊子叮咬。果皮可去除冰箱异味。表皮、花叶均可提取优质香精油，果实皮层可提取优质果胶。
文旦肉质脆嫩，甜酸适口，汁多味甜，清香浓郁，营养丰富，但是对于很多人来说，如何去除文旦皮是有点伤脑筋的事情，有的人干脆用到切开，显然不是好办法，切到果肉，汁水流出来，很是浪费，那么如果快速的去除文旦皮呢？看看我给大家提供的好办法吧。
方法一：
1文旦清洗后用刀在表皮中心划一圈，深度为一厘米左右；
2在圈的两侧中间划个十字也是一厘米深；
3从十字中心点开始往外剥皮就变得非常省力；
4把瓤掰开后去除外面白色的“棉絮”就可以吃了；
注意事项
1、大的文旦不一定就是好的，体型适中，要看表皮是否光滑和看着色是否均匀；
2、买文旦时记得先把它拿在手中抛接几回看看它的重量，如果很重就说明这个柚子的水分很多，就是好柚子。
3、手指施压觉得表皮较柔软的已辞水（采收完毕的文旦，需要静置一周，一般称为辞水，就是让文旦里面的水分消失，果肉软化，口感比较好，甜度也会增高）味道较好，绝不能像其它水果一样选又大又漂亮的。
4、颜色以淡绿色比较好，太绿的可能还没有辞水，会很酸，颜色太黄的可能放置的时间很长，里面的水分会流失很多，所以不会多汁了。
方法二：
准备工具：一把普通的铁勺
Step1：把柚子放在桌子上揉，让它的皮变得松动。
Step2：用勺子把沿着柚子的“腰部”围一圈切透(如果你的勺子实在是切不动，准备一把刀亦可)。
Step3：用勺子将缝隙分的大一点，使柚子与柚子皮松动。
Step4：沿着缝隙将柚子掰开。
Step5：将上面的盖子掀开，再用勺子将柚子的下半身松动。
Step6：完整的柚子就可以取出来啦！