柚子(拉丁学名:Citrus maxima (Burm.) Merr.),又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。是芸香科植物柚的成熟果实,产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的水果之一,也是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值,且可入药。
柚子果实硕大,扁球形或梨形,最重者可达3公斤,果皮光滑,绿色或淡黄色。在西双版纳,柚子被人称为“泡(pao)果”。近年来,植物园的科技人员在长期实践的基础上,培育出许多优良品种的柚子,如“曼赛龙”、“勐仑柚”、“东试早”等,这些果子个体大,水份多,味甜酸,深受人们喜爱。
方法/步骤
如果是大柚子,外面是黄绿色的,就用刀切开一个小口子,就好扒了。如果是需要揉一揉,然后再进行扒开的,可能是一种小柚子,外表是红色的。因为柚子里面的肉和皮一般都连的很紧,通过反复揉过后,里面的柚子肉皮便分开了,这样就好拨开了。
3. 然后再揉一下,顺着划的刀印一瓣一瓣的掰皮,注意要一整块拨下来,断了不好弄。
4. 把一片片柚子外面白色的那层东西拨干净,就可以吃了。