【图】盘点吃秋葵有什么好处 营养健康又可以防癌

秋葵是常见于我国南方的一种蔬菜，素有蔬菜之王的称号，看起来不起眼的小小的辣椒样的小蔬菜，怎么会有这样的美称呢，其实，很多人对于秋葵的功效还不是很清楚，秋葵原产于非洲，耐热喜温，营养丰富，对于人体的肝脏保健以及补钙防癌都是有很好的效果的。

秋葵，又称为羊角豆，原产地非洲，20世纪初期才经由印度传入我国，主要是生长在南方亚热带气候区，在我国的广东广西以及湖南湖北地区都有广泛种植。秋葵是一种很耐旱的植物，喜光照，因此在我国的南方出产较多。平常人们吃秋葵，一般是炒食或者是腌制，风味独特。那么秋葵到底有些什么功效呢，秋葵的功效有很多，营养也很全面，还能够抗癌症，补钙，一起来细数秋葵的种种功效吧。

营养丰富的蔬菜王

秋葵虽然看上去小小的样子，毫不起眼，但是却是名副其实的蔬菜王。之所以给它这样高的评价，也是名至实归的，因为它含有很多种人体的必需营养物质，它的果实含有很多的果胶，其中的多糖有护肝功效，防治便秘。嫩果中的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。值得一提的是，秋葵的含钙量与牛奶相当，因而且比牛奶更容易被人体吸收，因此秋葵的补钙效果也是众多蔬菜难以媲美的。秋葵可以帮助人体保护肝脏和胃部粘膜，还是著名的补肾佳品，可以使男性的精力恢复。中医认为它还可以利咽；通淋；下乳；调经，因此也是一味药材。这样的蔬菜，怎么会有负于蔬菜王的美名呢？

防癌佳品
我们都知道很多植物中天然具有一些有助于抗癌防癌的成份，秋葵不仅仅是营养丰富，可以给人体提供很多种的营养物质，最重要的一点，它还可以对癌症有预防和抵制的作用，因此也使得它大受欢迎。实际上，秋葵确实是有一定的防癌功效，它的果实中含有一些黏液物质，这些黏液不仅使得秋葵的口感更为爽滑，更具有一般蔬菜不可比拟的抗癌防癌效果。因此这也使得秋葵成为蔬菜之中的宠儿。很多人将秋葵当做保健食品来送礼和食用，滋补身体。

看了以上的介绍，相信您对于秋葵的功效和营养价值有了一些了解吧，对于一些身体不太好的人来说，吃一些秋葵实在是很好的滋补，营养丰富又美味，何不试试看呢。

“植物黄金”秋葵这样吃美白瘦身

首先，秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。

其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，需要注意的是，秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。