黑凤乌鸡，又名黑羽药鸡，被誉为“中国黑宝”，黑凤乌鸡是我国特有的珍禽种源。黑风乌鸡具有黑丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、丛冠、凤头、绿耳、胡须、五爪、毛腿“十全”特征，而且其舌头、内脏，血液和脂肪等呈黑色或浅乌色，正是明代李时珍在《本草纲目》中称为“入药更良”的药用乌鸡珍品。乌骨鸡是我国传统创汇产品，深受日本，香港和东南亚的欢迎。黑凤乌鸡全身俱黑，符合我国的市场需求，顺应世界食黑新潮，已引起科技 界、饮食界、医药界的关注，目前数量较少。
黑凤乌鸡黑凤凤鸡，又名黑羽乌骨鸡、药鸡、黑乌鸡，是天然黑色药用滋补珍禽。中国黑凤鸡是由乌骨鸡多年选育而成，具有黑丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、丛冠、凤头、胡须、毛腿、五爪十全特征，以黑丝毛为外表主要特征，乌舌头为品质特征。黑凤鸡适应性强，适合家养。
营养价值
它不仅肉质结实、炖而不烂、鲜美细滑、清香甘润，而且它比甲鱼、白丝毛乌鸡含有更多黑色素，入药更良，药效更高，曾在我国民间流传“清补胜甲鱼，养伤赛白鸽，养颜如珍珠”的美誉，它性味甘平、补阳气、滋阴补肾、退热补虚、调经止带、养气补血，可主治一切虚劳亏损，是男女老幼、四季皆宜的补身极品，也是难得的妇科圣药和美容佳品，也是逢年过节、请客送礼的桌上佳肴和馈赠礼品。 人旗参黑凤乌鸡汤
冬天到了，人参补气、黑凤鸡滋阴补肾、红枣纪子活血、桂圆生姜养胃、绝对是滋阴养颜好配对；
人旗参黑凤乌鸡汤
材料
黑凤乌鸡一只500克左右、人参适量、红枣，4-5颗、桂圆肉，2颗、姜片，2片、枸杞10-20颗
做法
1.乌鸡先用热开水洗干净，去掉腥味；
2.瓦罐，洗净，放入乌鸡、人参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮30分钟，文火2小时，一道美味的人参乌鸡汤就做成啦！
小诀窍:
中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜；
黑凤乌鸡枣杞汤
材料
黑凤乌鸡一只，500克左右、红枣，4-5颗、姜片，2片、枸杞10-20颗。
做法
1、清洗和清理黑凤乌鸡，在干净的凉水中清洗鸡身表面的脏东西是必不可少的，但有一个地方不要忽略，那就是顺着嘴巴到食道，一定要好好清理干净
2、鸡肚子里的油和整个屁股都要去除
3、斩成小块，用开水烫2次
4、用干净的温水冲洗，确保脏东西和血沫子都清洗掉了
5、放入砂锅中，加入大枣、枸杞子和桂圆、放几片姜、加水大火煮30分钟，文火2小时即可。