【图】癞蛤蟆能吃吗 4个不同方面美食介绍

蟾蜍，也叫蛤蟆há ma（蟆单独读má）。两栖动物，体表有许多疙瘩，内有毒腺，俗称癞蛤蟆、癞刺、癞疙宝。在我国分为中华大蟾蜍和黑眶蟾蜍两种。从它身上提取的蟾酥以及蟾衣则是我国紧缺的药材。

药用价值
蟾蜍是一种药用价值很高的经济动物。其全身是宝！蟾酥、干蟾皮、蟾衣、蟾头、蟾舌、蟾肝、蟾胆等均为药材。
蟾蜍的耳后腺、皮肤腺分泌的白色浆液的干燥品叫蟾酥，是珍贵的中药材，内含多种生物成分，有解毒、消肿、止痛、强心利尿、抗癌、麻醉、抗辐射等功效，可治疗心力衰歇、口腔炎、咽喉炎、咽喉肿痛、皮肤癌等。德国已将蟾酥制剂用于临床治疗冠心病，日本以蟾酥为原料生产“救生丹”。中国著名的梅花点舌丹、一粒牙痛丸、心宝、华蟾素注射液等50余种中成药中都有蟾酥成分。蟾酥有利有弊，毒性很强，不能直接服用，需要提炼加工！
入药加工
1．蟾酥为蟾蜍耳后腺所分泌的浆液。4～8月捕捉，捕后洗净，刮浆。刮浆时，大拇指放在蟾蜍颈部，余指握住蟾体，再用铜镊子夹其耳后腺，不要过分用力，一、二次即可将白浆汁夹出，用40目筛过筛，除去杂质，将筛滤过的浆摊在玻璃板上，厚度以3～4毫米为宜，或将筛滤过的浆汁晒至七成干后，再揉细腻做成薄饼，置于阳光下晒干或烘干。温度在40～60℃为宜。

因各地加工方法不同，药材形状亦异。一般分片蟾酥、团蟾酥两种。
片赡酥呈不规则片状，大小不一，厚约2～3毫米，上面粗糙，下面平坦。黄褐色或淡棕色，质脆易折断。遇水即泛出白色乳状液。
团蟾酥一般多为扁圆形团块或饼状。直径约7～8厘米，厚约1厘米。呈棕紫色或紫黑色，表面平坦光滑，质坚硬，不易折断。断面胶质样而光亮。
2．干蟾的生药性状，体形较中华大蟾蜍为小，腹部无黑斑。
3．蟾蜍胆为蟾蜍的胆囊，春至秋捕蟾蜍，剖腹取胆囊，鲜用。
应用
1．蟾酥有解毒、消肿、止痛、强心之功。主治疔疮发背、无名肿毒、咽喉肿痛、龋齿痛、小儿疳疾、心力衰竭等。用量0.01～0.03克，外用适量。

2．干蟾有解毒散肿之功。主治痈肿疮毒、小儿疳积等。也有用于治疗胃癌的。用量0.12～0.18克。
3．蟾蜍胆有镇咳、祛痰、平喘、消炎之功。用治气管炎。用量1～3只。

蟾蜍除去内脏的干燥尸体为干蟾皮，性寒、味苦，可用于治疗小儿疳积、慢性气管炎、咽喉肿痛、痈肿疗毒等症。来用于多种癌肿或配合化疗、放疗治癌，不仅能提高疗效，还能减轻副作用，改善血象。
蟾衣是蟾蜍自然脱下的角质衣膜，对慢性肝病、多种癌症、慢性气管炎、腹水、疗毒疮痈等有较好的疗效。
此外，蟾蜍的头、舌、肝、胆均可入药；同时蟾蜍的肉质细嫩，味道鲜美，还是营养丰富的保健佳肴。
美食
1、吃蟾蜍要剥皮，捉它还要小心喷出毒液。若只是吃的问题，只要你能嚼，能咽，能消化的东西都能吃，肉可以吃，但是皮有毒，但是采取蟾蜍的外衣，传统的方法是将蟾蜍直接剥皮，然后加工成蟾衣。

2、一只蟾蜍只能加工成一张干蟾衣，这样，既浪费了资源，又降低了经济效益，且费事费时。

3、采用新技术，使蟾蜍像蛇一样，年年可脱皮，而且每年可脱3～4次，并且丝毫不影响蟾蜍的健康生长。

4、据《本草纲目》等记载，蟾皮是一种能治恶肿等疑难杂症的天然妙药。特别能抵制癌细胞扩散，抑制癌细胞生长，另外对乙肝、肝硬化、肝腹水、白血病、疔、疮、乳房瘤、骨结核、骨髓炎、小儿疳积、痨热等数十种疾病都有显著治疗。