生日蛋糕的具体制作步骤又都是什么样的呢？对于各位来说，这些也还都可以给朋友们非常全面的一些分析和介绍吧，接下来的时间，就跟随小编一起来深入的了解一下吧！
如果小编现在和各位朋友们说起生日蛋糕的制作方法问题，是不是都还会有很多的朋友们对于生日蛋糕都还非常的感兴趣呢？生日蛋糕的具体制作步骤又都是什么样的呢？对于各位来说，这些也还都可以给朋友们非常全面的一些分析和介绍吧，接下来的时间，就跟随小编一起来深入的了解一下吧，会有不错的启发。
蛋糕的做法（一）：
材料：10寸戚风胚(1个)、8寸戚风胚(1个)、准备水果（石榴，番茄仔，杨桃）(适量) 、奶油(750ML) 、镜面果胶(适量) 、黄桃罐头(适量)
1.准备戚风蛋糕胚（10寸8寸各一个）
2.把蛋糕胚稍作修理：10寸的切成2片，8寸的适当的修小一些，并去掉深色的边。
3.准备一个可以转的糖果盘来当裱花台。
4.准备水果（石榴，番茄仔，杨桃），奶油，镜面果胶，黄桃罐头。
5.淡奶油750ML倒入大碗中，加入适量的糖粉（砂糖也可以），一次不要加太多。
6.先搅打一会，尝一下味道，根据自己口味来加，搅打至奶油全发。
7.先放一片10寸的蛋糕片在托盘上，涂上一层奶油，并铺上一些切开的黄桃。
8.在黄桃上盖上一层奶油。
9.盖上另外一片10寸的蛋糕片，并在表面涂上一层奶油，然后放上8寸的蛋糕胚，在表面堆上奶油。
10.用抹奶油的工具，均匀的抹平，抹的时候不停的转动糖果盘，这样很好抹平的。
11.裱花袋套好裱花嘴，并装入奶。
12.大概挤出你心目中的形状。
13.黄桃番茄仔杨桃都切碎，石榴剥开，在每个区域里整齐的码好水果。
14.番茄仔切开，去掉里面的籽，并有剪刀稍作修饰。
15.第2层也放好水果及番茄花。
16.在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶。
17.完成。
小窍门：
1.奶油如果选的是植物的话，不用再加糖了，里面本身就含糖的。
2.建议第一次做裱花蛋糕的同学可以先试试植物奶油，植物奶油的稳定性比较好，不易融化，就是裱错N次也没关系的，抹倒重新再裱。
3.动物奶油长时间用手握住裱花袋的话，很容易化掉。
4.植物奶油没有动物奶油的味道好，健康性差一些。
蛋糕的做法（二）：
1.准备原材料。蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。可可粉和低筋面粉混合，黄油隔水加热至溶化成液态。
2.可可粉和低筋面粉混合后过筛备用。
3.用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖。
4.将蛋白打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）
5.蛋黄里加入剩下的30克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松
6.分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器继续搅打均匀
7.倒完黄油后，搅打成浓稠的蛋黄糊
8.盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀
9.拌匀后，倒回蛋白碗里
10.继续翻拌均匀，成为如图所示浓稠的状态（此步很重要，如果蛋白在翻拌的过程中消泡了，混合物就会变得很稀，烤出的蛋糕也不会蓬松。）
11.倒入过筛后的粉类
12.用橡皮刮刀继续以翻拌的形式，快速地翻拌面糊，直到形成均匀的蛋糕面糊
13.将拌好的面糊倒入（10寸的烤盘里3次，做成3片薄片，6寸烤盘1次，6寸烤好后切成2片），抹平表面，放入预热好175度的烤箱里，烤18分钟左右，直到完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心并拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤熟了。 以上步骤一共需要4次，所以的蛋糕坯就完成了。
14.什锦罐头水果沥水备用。 淡奶油分次加入白糖，打至硬性发泡。
15.取10寸蛋糕坯，一层蛋糕坯，一层奶油，夹好，6寸蛋糕同样的方法，放置于10寸蛋糕坯上方。
16.双层蛋糕抹好奶油，尽量抹平整。
17.根据自己的需要，奶油中可以加入适量色素，开始裱花、装饰。
小贴士：
1、糖不影响蛋糕的质量，所有白糖部分可以适当增减，不过加入了可可粉的蛋糕有些略苦，糖份酌量减少；
2、如果想做有颜色的裱花，打发奶油的时候，如果加入色素，可以打发之后加入，如果是想用抹茶粉、可可粉、草莓粉、香芋粉之类的粉类调色，务必在打发之前加入。
蛋糕的做法（三）：
1.蛋糕(10寸和8寸戚风蛋糕各1个)用面包刀片成2片。
2.鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路,但还可以缓慢流动。
3.取一10寸蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上水果丁。
4.放上另一片10寸蛋糕片,在蛋糕的中央抹一点奶油,放上一片8寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁。
5.盖上另一片8寸的蛋糕片。
6.倒入奶油抹平。
7.用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
8.剩余的奶油滴2滴紫色食用色素，打至硬性，装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可。