糕点是是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，约有3000多种。
韩国白雪蒸糕
简介：年糕在韩国人的家庭中占有很高的位置。
韩国的年糕（糯米糕）制作，用类似中国的花色糕点木模（米糕的木模非常小，制成的米糕点心一般只有核桃大小，木模有陶制和木制两种），扣出五花八门和各种形状的小点心。
节日送礼不能缺了米糕，尤其送娘家礼中不能缺，据说米糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义。搬家的时候，还有做米糕分给邻居的习俗。
在韩国的出土壁画里，韩国的新罗时代（公元676年至935年）就有了打糕的场面，在朝鲜时代（公元1392年至1910年）韩国的米糕文化达到鼎盛时期。
这款白雪蒸糕是把白色的米粉放入蒸笼后蒸出来的糕点，制作程序简单很受人们喜爱。
刚出笼的蒸糕毛茸茸的，味道非常好吃，是在孩子百日或者一周岁时可制作的糕点，因为这款糕点就像孩子的眼睛一样纯洁明亮白雪无瑕。
食材
主料：粳米粉2杯 辅料：白糖40g、坚果适量、红枣适量、清水2勺
步骤
1.准备好所有的食材。
2.粳米粉中加入2勺清水。
3.然后用手轻搓米粉让其和水充分的搅拌均匀。
4.为确认米粉中含水程度，可用手攥紧一把米粉成团，然后张开手轻轻晃动，米粉不会散开就说明水量正好。
5.然后把米粉用面箩过筛，要用手反复压制米粉。
6.筛过的米粉加入白糖搅拌均匀。
7.蒸锅中放入蒸笼布放入模具，可在模具底部撒上一勺白糖。
8.然后均匀的倒入米粉用刮板刮平表面。
9.用尺子把米粉划成小块状，上面装饰坚果和大枣花。
10.加盖大火蒸制25分钟，可在盖子下面垫上一块蒸笼布。
11.蒸好的蒸糕要焖5分钟，后开盖稍微冷凉。
12.然后取出切块即可食用。
小贴士
这里所用的米粉是我自己打磨的米粉，要把粳米用清水浸泡8小时，然后沥干水分在打磨成米粉。
如果你是买的现成的米粉，那么水量要加倍，水量的多少可以用我上面的方法来调整。
这里的米粉和水量所用的量杯和量勺为200毫升的量杯和15毫升的量勺。
在蒸笼布上面撒上一些白糖，可以更加方便取出蒸糕而不粘蒸笼布。
蒸制米粉糕的时候，可在盖子底下垫上一块蒸笼布，这样可以防止水蒸气流入米粉糕表面，成品更加美观。
可可奶油纸杯蛋糕
简介：
家里有无糖的可可粉，味道很浓郁。这种可可粉冲水喝的话口感不好，而且是苦苦涩涩的味道。但是用来做蛋糕就大不一样了。比那种可冲调的可可粉口味正很多。
周末在家就做了这个纸杯可可蛋糕，用奶油和可可粉简单的装饰下，味道很好，可可的香气浓郁加上香甜松软的蛋糕，无论一杯牛奶或者咖啡都是很好的味觉享受。
食材
主料：面粉75g、鸡蛋5个、无糖可可粉15g、白糖90g、玉米油40g、牛奶40g
辅料：淡奶油适量、白醋几滴
步骤
1.鸡蛋蛋黄蛋清分离
2.蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化
3.蛋清加几滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至湿性发泡
4.蛋黄糊里加入可可粉切拌均匀
5.再筛入面粉，用橡皮到上下切拌均匀
6.加入1/3蛋清，切拌完全均匀
7.其余蛋清再分2次加入，每次都要切拌均匀
8.拌好的面糊放入裱画袋挤入纸托中。
9.160度预热上下火中层25分钟左右
10.烤好的蛋糕出炉晾凉
11.淡奶油加适量糖打发，再加入少许可可粉拌匀
12.奶油装入裱画袋挤在蛋糕上
13.用可可粉撒在表面装饰下即可
小贴士
1、鸡蛋越新鲜越容易打发，制作蛋糕之前鸡蛋要从冰箱拿出让其温度变为室温
2、打发蛋清的容器要无水无油
南瓜芝麻球
食材
主料：南瓜500g 辅料：白油适量、面粉适量、黑芝麻适量
步骤
1.南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟
2.用勺子压成南瓜泥
3.加入面粉
4.家里还剩这点白油了，就都用了
5.和成光滑面团
6.揉成长条
7.取一小块面，揉成细长条
8.揉成小圆球
9.烤盘上撒上黑芝麻
10.小圆球粘上黑芝麻
11.揉好的小圆球一一粘满黑芝麻
12.烤箱中层，160度，30分钟
小贴士
烤好之后让黄金豆在烤箱里多待一会，这样黄金豆的口感很酥脆
酸奶紫薯芝麻球
简介：解馋的小零食。在家看电视或上网时，嘴巴空落落，总忍不住想吃点啥。那天，尝试着用自制的酸奶与萄萄干加入紫薯泥中，做成了芝麻球，咬一口，软的绵纱，硬的浓香，酸甜的的味道，果然不错。
食材
主料：紫薯330g 辅料：酸奶适量、炼乳适量、萄萄干适量、熟白芝麻适量
步骤
1.蒸熟的紫薯去皮压成泥。
2.洗净略泡的葡萄干粗粗的切几刀。
3.将葡萄干放入紫薯泥中，加入炼乳。
4.加入自制酸奶。
5.和匀。
6.团成团。
7.粘上熟白芝麻。
8.食用即可。
小贴士
1、酸奶与炼乳请根据自已的喜好和紫薯的含水量决定。
2、紫薯球外裹椰蓉也不错，不过，我不喜欢那个味道，请根据个人喜好。