香蕉的营养价值几乎人人皆知，而超市里卖的香蕉片也一样很受欢迎。香蕉干是很好吃，老少皆宜，但是，好吃不好做，那么小编就和各位探讨一下香蕉干的做法。
香蕉的营养价值几乎人人皆知，而超市里卖的香蕉片也一样很受欢迎，只是现在的家长们对小朋友的零食想必都控制很严格，那么在空闲之余，我们来为宝贝们做一份纯天然无任何化学添加剂的小零嘴，不仅口感酥脆，而且可以现做现吃，一定会让小朋友欢喜异常哦。香蕉干是很好吃，老少皆宜，但是，好吃不好做，那么我就和各位探讨一下他的做法。
方法一
1.选料：大凡做香蕉干，都是因为没有及时卖出去而又怕烂掉的缘故，所以才有这个做成香蕉干的办法储存，但是我们却是自己做了自己吃，那就选八成熟的香蕉吧。这样的香蕉耐放。
2.切片：香蕉剥开后切片，然后用铁丝一串串的串起来。千万不要沾水清洗。要是洗了会坏掉。大作坊要放防腐剂，我们自己做的可别放。
3.风干：用铁丝串起来之后，平绑在阴凉通风的地方，如阳台，窗台等。注意要是室外的话，要防止蚊蝇，最好罩上网。保持干净。大概晾晒10天就可以啦。注意，要在室外的话，晚上要收回来，放置被露水打湿，会有变质的危险。
4.储存：一般来说，含糖的东西容易返潮，储存要在密闭状态下。不过呢，一般这种东西都很好吃，是放不了多长时间的。有孩子的家庭，相信孩子的搜索能力是很棒的，比侦察兵还厉害，还吃的东西放不住。
方法二
1. 香蕉切薄片，香蕉要选最新鲜的硬身的香蕉，（也不可以用不熟的香蕉，要不吃起来会涩涩的），才好切成薄片，尽量薄哦，自制的香蕉片和工厂生产的工艺不同，只能靠薄取胜。
2. 排在不粘布上。在表面抹上一层细砂糖。记住要细的砂糖，不要糖粉，太粗的糖也不要，口感不好。虽然香蕉本身已经很甜，但是细糖有助于成品的酥脆，所以薄薄抹一层辅助一下即可。
3.烤箱100度，上层，时间大概是半小时-40分钟，但主要还是看实际情况，如果摸起来还是软软粘粘的，就继续再烘，反正这个是低温烘烤，费不了太多电。如果烤箱有热风旋转的也要一并打开，干燥的速度会更快，烘至表面不粘也已经成型后，从油布上揭起，你看，揭起来已经是薄薄一片啦。
4.再把它们移到烤网上，继续100度，中层，时间大概半小时。上烤网时还会稍微变软，因为之前有一面是贴着油布的，这一步就是要让两面都能烘干，烘至两面干燥，摸起来已经明显一片脆硬成型，就可以了。如果时间到了觉得还是不够，就再加点时间烘，不用一直盯着。低温的，不会焦掉。
5.出炉后晾干，至完全冷却时就是最酥脆的时候，如果不想马上食用，就要放到干燥的保鲜盒里封存，随吃随取，才会保持酥脆。
注意事项：
1、香蕉要选择硬身的香蕉，切起来比较容易控制厚薄；
2、各家烤箱温度不同，注意调整至低温烘烤即可。时间到了可尝试下是否酥脆，依此考虑是否继续烘；
3、撒糖可增加酥脆度，少量即可。