【图】鲶鱼很脏吗 三方面为你揭露真相

鲶鱼真的非常脏吗？

1.不能笼统地说这是鲶鱼。由题主所发链接中的图片可知，头很扁，四对须，为我国从埃及引进的埃及胡子鲶，也就是平时所说的革胡子鲶，属鲶形目胡子鲶科，是一种适应性强、耐低氧、耐低温、易繁殖的养殖鱼类。其为杂食性鱼类，更喜肉食。在养殖过程中，革胡子鲶是可以投喂猪下水、馊水剩饭的，这些东西都含有大量可利用的有机物。病死的猪和死老鼠当然不能投喂，这是养殖者的错误。但是在养殖过程中，以全价配合饲料饲喂才能达到最大的经济效益。

2. 粪便作为一种廉价、无毒的天然肥料，广泛应用于水产养殖业，为水中的浮游生物提供了大量的营养。传染病虫害粪便中含有大肠菌、线虫等病菌和害虫，直接使用导致病虫害的传播、作物发病，对食用农产品的人的身体健康也会产生影响。未腐熟有机物质在土壤中发酵时，容易滋生病菌与虫害，导致植物病虫害的发生。 我国现阶段的监管制度不够牢靠，私人养殖多，小，分布广等造成的。

在实际生产程中，粪便中含有大量的寄生虫和致病菌，不可以直接倒入池塘使用，在使用之前，需要做发酵处理，以杀灭寄生虫和致病菌，并将粪便中的大分子蛋白分解成容易被利用的小分子蛋白和营养物质。同时，发酵好的粪便不会在池塘中进行二次发酵，也避免了有机物分解过程中过量消耗水中溶氧而导致鱼类缺氧。题主链接中所说的粪便直接排放入池塘是一种得不偿失的做法，很容易导致鱼类缺氧和生病。图中有很多革胡子鲶嘴巴大张，露出水面的原因就是水中缺氧，需要吞咽空气来补充氧气。

3.在养殖水体中排放废水和垃圾是会大大降低鱼体的身体素质，大大增加鱼体内重金属沉积量。所以养殖场疏于管理是相当错误的，完全不符合《水产养殖质量安全管理规定》。
4. 目前为止，人鱼共患的细菌性和病毒性的疾病几乎没有（不是说没有，只是几乎没有），寄生虫类的疾病多是由于于未经做熟的鱼肉感染（此类现象多发现于淡水鱼，像鲑鱼、金枪鱼这种海水鱼类，或者虹鳟这种冷水性鱼类吃个刺身什么的还是没问题的，重金属污染这个野生鱼类特别是工业区的水域应该更严重。
所以我认为大部分的养殖鱼类都是可以放心食用的，前提是做熟。目前为止在国内，鱼类是比畜禽更安全的食用肉类。暂时就这么多，你们该咋吃咋吃。