【图】揭秘螃蟹跟橘子能一起吃吗？ 螃蟹+维生素C不会中毒

螃蟹是大家的喜欢的美味，好吃却禁忌多。有人吃了螃蟹后想吃一个橘子来解腻，那吃螃蟹后可以吃橘子吗？有传言“螃蟹+维生素C会中毒”，是真的吗？时下到了吃螃蟹的季节，螃蟹虽好，不可乱吃。有传闻说吃螃蟹后不可以吃橘子，否则会中毒。那么吃螃蟹后可以吃橘子吗？下面小编为您答疑。

吃螃蟹后可以吃橘子吗？
中医认为，桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管布者，是食用的上乘果品。

桔子含有丰富的糖类，即葡萄糖、果糖、蔗糖，维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等。据最新研究显示，每天吃1个桔子可以使人们避免某些癌症，如口腔癌、喉癌和胃癌的侵袭。

据资料显示，每天吃3个桔子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。
橘子的好处多多，那么吃螃蟹后可以吃橘子吗？螃蟹忌与橘子同吃。柑橘有聚湿生痰的特性，而蟹性味寒凉。所以，若将二者同食，就很容易导致痰气滞、腹胀等症状。对气管炎患者来说，更应注意避免食用两者，以免加重病情。
中国吃网提醒，误食可以喝大蒜汁来帮助治疗。
螃蟹+维生素C不会中毒

一则《西红柿和螃蟹一同食用有剧毒，专家证实确有其事》的报道称，螃蟹含有五价的砷，本身对人体没什么损伤，但是在维生素C的作用下，会变成三价的砷化物，就是老百姓所说的砒霜。有人解读为：含有维生素C的食材都不适合跟螃蟹一同食用，因为螃蟹是甲壳类生物，它含有五价砷，在维生素C的作用下，会变成三价砷，也就是老百姓所说的砒霜。

“这都是实验室理论的说法，但实际上不大可能！”刘艳君在接受采访时告诉记者，如果会产生中毒，那么起码螃蟹里含砷量非常高，而且食用者同时吃下超量的维C食物，例如西红柿起码要吃5、6斤左右，显然这种可能性在目前生态环境和日常饮食中是不太可能发生的，因此市民对此根本无需恐慌。
西红柿和螃蟹同食会产生剧毒，此消息是否属实？记者采访了太原市质量技术监督局食品科赵利军工程师。“螃蟹不能和西红柿同食，主要是说螃蟹不能和含维生素C的食品一起吃。”赵工程师介绍到，中毒的前提是水产品已被砷污染问题。西红柿主要营养成分为维生素C，在实验室里，维生素C有可能使五价砷转变为毒性很强的三价砷，但在饮食上不容易转变，因此，这也不意味着每个人吃螃蟹时必须禁食含维生素C的蔬菜和水果。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，自己在家做过实验，晚餐吃一只大螃蟹后服用300毫克维生素C，连吃3天也没事。“如果螃蟹里的砷不是超标几百倍，就不可能中毒。”她表示，“传言称螃蟹不能和含维生素C的食品一起吃，归根到底是担心水产品的砷污染问题。需要注意的是，螃蟹容易引起过敏和食物不耐受，但这不意味着每个人吃螃蟹时必须禁食含维生素C的蔬菜和水果。”
郑州市第一人民医院营养师刘伟萍说，根据目前的研究，螃蟹中五价砷，能与维生素C发生反应，变生三价的砷化物，但这样的化学反应，需要化学元素凑齐了以后，还需要具备化学反应的条件才能形成。因此，传言有夸大的成分。