鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。
就这么三样材料，另外一提的是，长辈一直提醒，不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可。
菜品特色
鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。
就这么三样材料，另外一提的是，长辈一直提醒，不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可。
做法
1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。
2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。炖煮合共一个半小时。
一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。
这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底
最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用
做法二：
用料
主料：牛奶500毫升，花胶50克
调料：冰糖适量，姜2片
牛奶炖花胶的做法
1.干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身
2.花胶放入炖锅，倒入牛奶，姜（怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了），水开后隔水炖1小时
3.加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化
菜品特色
花胶做过很多次，无论是糖水或咸汤，都是小潺的最爱！最近天气干燥，炖了一锅花胶牛奶，和猪一起喝个够。喝完后，嘴巴粘粘的，可见这胶质是多么的丰富啊！再美美的睡上一觉，舒服啊！定要趁热喝，凉了就有点腥。实在怕腥的可以加2片生姜一起炖，小潺习惯了，所以没加生姜，奶味浓郁啊！
花胶炖牛奶的做法三：
步骤1还是采用最原始的泡发方法，冷水浸泡至软。冬天隔8小时左右换一次水；夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡花胶炖牛奶的做法
步骤2把血丝、油脂洗干净。切件花胶炖牛奶的做法
步骤3焯水1分钟后捞起花胶炖牛奶的做法
步骤4放入炖盅，备用花胶炖牛奶的做法
步骤5炖盅倒入小碗开水，是热的水。不要太多，没过花胶就行花胶炖牛奶的做法
步骤6隔水炖约75分钟花胶炖牛奶的做法
步骤7加入纯牛奶和冰糖适量，再炖约15分钟