在我国已知有二个种和一个亚种,其中以鲫及其亚种银鲫的经济价值较大,近代对鲫鱼进行了一系列的调查和培育,发现了许多地方优良品种,如河南省的淇河鲫。
在我国已知有二个种和一个亚种,其中以鲫及其亚种银鲫的经济价值较大,近代对鲫鱼进行了一系列的调查和培育,发现了许多地方优良品种,如河南省的淇河鲫和新培育出的养殖对象异育银鲫和杂交鲫鱼。在国外,日本也培育出了新的养殖对象,如大阪、奈良的河内鲫,1976年引进到我国,称为白鲫,它是由鲫鱼改良的品种。我国的鲫鱼品种计有:
(一)黑鲫:在我国仅分布于新疆额尔齐斯河水系
(二)鲫鱼:分布全国各地(青藏高原除外),经济价值较大
(三)银鲫:分布黑龙江水系、呼伦湖和新疆额尔齐斯河。
我国地方性优良鲫鱼品种:
(一)海拉尔银鲫:
海拉尔银鲫又称东北银鲫,产地内蒙古海拉尔地区。海拉尔银鲫生长快、个体大,最大个体可达3公斤,背宽肉厚,味道鲜美,起捕率高,海拉尔银鲫生长比本地鲫鱼快,当年苗可长到150克左右,产量高,深受人们欢迎。
(二)淇河鲫:
淇河鲫因产于河南省北部一条东西流向的山区性河流淇河而得名。淇河常年不结冰,1-2月份时,水温仍在10℃以上,淇河河床两岸水草丛生。优良的生态环境,为淇河鲫的生长、繁殖创造了良好条件。淇河鲫肉嫩味美,据古籍记载,和香稻米、
丝蛋一起,是当地的三大贡品。
淇河鲫的生物学特征:
1、食性:淇河鲫终年摄食,对食性选择性不强,植物性食物有硅藻、丝状藻、高等维管束植物、植物种子、植物碎屑动物性饵料有枝角类、桡足类、水生昆虫及螺、蚬、虾类等。
2、年龄和生长:淇河鲫在淇河自然水域中,1龄鱼体重可达110克,2龄鱼可达241克,3龄鱼可达361克,4龄鱼可达900克。
3、繁殖:淇河鲫以清明至谷雨为产卵盛期,当时正值公历4月上旬至5月上旬,水温16-22℃。从繁殖季节捕获的亲鱼来看,雌雄比例为13:1,雄鱼个体明显小于雌鱼。淇河鲫分批产粘性卵于水草上。
淇鲫属银鲫种群,染色体数目为2n=162±,属三倍体鱼类。遗传性状相对稳定。
(三)滇池高背(型)鲫鱼(又称高背鲫):
滇池高背(型)鲫鱼是七十年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群。
高背鲫有个体大、生长快、繁殖力强等优点,在自然条件下,进行雌核发育,繁衍后代,高背鲫的这种天然雌核发育特征,有着重要的适应意义,也就是说:高背鲫在单个或单一雌体存在的情况下,群体可得到恢复和发展,这样就可以保证资源的更大稳定性,这一特点是其它经济鱼类所不及的,因此,高背鲫是一种优良的淡水鱼类,完全适合于水库、湖泊、河浜、塘堰等天然水域移植和放养,可以预期达到自然增殖的目的。
(四)方正银鲫:
方正银鲫原产于黑龙江省方正县双凤水库,在银鲫中是一个较好的银鲫品种。
方正银鲫是一种高背型鲫鱼品种,具有背高、头小、肥满度系数高、尾柄较短、生长快等优点。
方正银鲫背部为黑灰色,体侧和腹部深银白色,最大个体重1.5公斤,一般在0.5-1公斤左右,当年鱼体长可达5.86厘米,二龄鱼体长12.02厘米,三龄鱼体长21.08厘米,四龄鱼体长27.45厘米,方正银鲫在当地成熟年龄为3-4年,性成熟较晚方正银鲫在南方饲养,生长速度还要快些,成熟年龄也可提早。
方正银鲫在自然条件下,进行雌核发育繁衍后代,因而繁殖力特别强。
除上述几种经济价值较大的优良鲫鱼外,还有江苏省六合县的龙池鲫鱼,江西省彭泽县的彭泽鲫鱼,特点是体大、肉嫩、味美,均深受当地群众所喜爱。
五、经选育的优良鲫鱼品种:
(一)白鲫:
白鲫原产于日本琵琶湖,是一种大型鲫鱼,1897年日本大阪府河内郡一渔民经多年选育成纯系品种而得名河内鲫。
我国于1976年引进河内鲫,又称大阪鲫,因其体色银白,鳃耙构造和习性均类似白鲢,故命名为白鲫。
白鲫主要特征,与我国鲫鱼和东北银鲫相比较,具有体型大,体高而侧扁,其前背部隆起较明显,尤似驼背。头稍小,尾柄较细长,体色银白。白鲫适应性强,能在不良环境条件下生长和繁殖,对温度、水质变化、低溶氧量等均有较大的忍受力,只有当溶氧低于0.1毫克/升时才引起死亡,白鲫由于摄食浮游植物,多群聚活动于水的中上层,因而起捕率高。白鲫唯一不足之处是皮肤甚娇嫩,在捕捞时鳞片极易脱落和鱼体充血致死。
白鲫在天然水体中能自然繁殖,四月初开始产卵,卵粘性,产于水草上。
白鲫一般2龄性成熟,普通鲫鱼是雌多雄少,白鲫雌雄比为1∶1。
白鲫当年夏花鱼种,亩放200尾,每尾可长到150克左右,如果放养12克重的冬片鱼种,亩放600尾,每尾可长到250克左右。
白鲫在仔鱼期以浮游动物为主,稚鱼除浮游动物外,兼食眼虫、绿藻。幼鱼至成鱼主要食浮游植物和底栖动物等。
(二)异育银鲫:
异育银鲫是由中国科学院水生生物研究所繁育的优良鲫鱼,它是以方正银鲫为母本,与兴国红鲤为父本,人工交配所得的子代。由于方正银鲫的繁殖方式是雌核发育,所以它产出的卵和兴国红鲤的精子“受精”以后,精子并没有参加受精过程,仅是起到了“激动”卵的作用,便进行它固有的雌核发育。为此,人们把它称做“异精雌核发育”,而把发育的子代叫做“异育银鲫”,异育银鲫比普通鲫鱼生长快2-3倍。
异育银鲫生活适应能力强,疾病少,成活率高,它既能大水面放养,又适应于池塘养殖。
异育银鲫生长快,当年苗种养至年底一般体重达200克左右。
异育银鲫食性广,易饲养,对食物没有偏爱,不论硅藻、枝角类、桡足类、水生昆虫、大麦、小麦以及植物碎屑等都是喜食的饲料。