1、做汤：将羊角豆嫩果洗净，切成片或丝；用旺火将汤烧开后，入锅沸煮2分钟左右即可。汤中可加入鸡蛋或肉丝，风味更佳。 2、炒食：嫩果洗净，切丝或片，素炒。
1、做汤：将羊角豆嫩果洗净，切成片或丝；用旺火将汤烧开后，入锅沸煮2分钟左右即可。汤中可加入鸡蛋或肉丝，风味更佳。
2、炒食：嫩果洗净，切丝或片，素炒或与肉丝、鳝丝、鱼片、肚 片、虾仁等共炒。
3、凉拌秋葵:黄秋葵20个（约250克）,酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面酱或其它各种调味酱,将速冻黄秋葵从冰柜拿出，直接放入开水中烫数分钟熟后捞出，整齐摆入盘中。根据自己的喜好用酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油或其它调味酱调制佐料，浇在黄秋葵上或取黄秋葵在调好的佐料中蘸后食用。特点:肉质柔嫩脆爽，入口清香润滑，北方的朋友可能会更喜欢这种吃法。另外，一些高档酒店和西餐厅将黄秋葵、紫甘蓝、樱桃番茄等拼成五彩色拉也很受欢迎。
4、油炸：嫩果切成条，外裹面粉，用油炸至金黄色捞出；锅中 加入糖、酣，用火收浓后倒入炸好的嫩果条勾芡，装盘即可。其特点是色泽余黄，外脆内嫩。
5、虾米羊角豆：羊角豆300克、虾米50克、熟白芝麻1/2小匙、大蒜1粒、盐、糖各1/2小匙、橄榄油1大匙、胡椒粉1/4小匙大蒜去皮，切末；羊角豆洗净，切去头部，切小段；虾米泡水，洗净，沥干水分备用。锅中倒入半锅水煮开，放入秋葵汆烫，捞出，以冰水冲凉后沥干水分。将锅中水再烧开，放入虾米汆烫，捞出，沥干水分，盛入碗中，加入秋葵，蒜末及Ａ料拌匀，撒上熟白芝麻，即可上桌。
6、豆腐拌羊角豆：豆腐拌羊角豆的做法及制作方法详细介绍无图豆腐拌羊角豆的制作材料：主料：羊角豆300克、豆腐１块、盐１匙 柴鱼粉1/4小匙。羊角豆烫熟沥干切成星星状，在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入羊角豆拌匀即可。
7、清炒羊角豆：将羊角豆洗干净，锅中加水，煮两三分钟，加少量油盐，可使羊角豆保持翠绿，煮好的羊角豆捞出，过冷水，然后切成丁，开火，锅烧热后倒油，油热后加入葱姜蒜，吃辣的小伙伴，可以加干辣椒，爆香，后加入羊角豆翻炒，炒出羊角豆的精华，黏液后，加入调料，料酒，醋，胡椒粉，翻炒均匀，如果太干可以少加一点点儿水进去，煮开后加入味精，盐，调味，出锅！
8、肉丝炒羊角豆：黄秋葵250克，猪肉100克，精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉。将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝，待用。将猪肉切成丝，加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀，腌片刻待用。烧热炒锅，放油，放入腌好的肉丝，炒至散开、转色即盛出待用。油锅加热，放入黄秋葵，放少许水、精盐，炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。功效：滋阴润燥、健脾整肠。特别适合病后体虚及老人食疗之用。
9、蟹肉秋葵浓汤：蔬菜油2汤匙，秋葵225克，切成1.5厘米厚片，中等大小的洋葱1个，切碎，红甜椒1个，去籽后切丁，青甜椒1个，去籽后切丁，火腿丁1/2杯（约85克），大蒜2瓣，切末，炖西红柿1罐（约410克），低钠零脂肪鸡汤1罐（约410克），加水兑成480毫升量，熟蟹肉450克，辣椒酱1/4茶匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙。锅中下油，中大火加热。放入秋葵、洋葱、甜椒和火腿，拌炒10分钟，至秋葵嫩软。放入蒜末，煸炒1分钟。倒入鸡汤和炖西红柿，不盖锅盖，小火煮20分钟。拌入熟蟹肉、辣椒酱、盐和胡椒粉，小火煮至热透，即可起锅。