每年豌豆上市的时候我都会多买上一些，洗净后剥出豌豆，放入冰箱冷冻，随吃随取。豌豆的营养价值非常高。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。
简介
每年豌豆上市的时候我都会多买上一些，洗净后剥出豌豆，放入冰箱冷冻，随吃随取。豌豆的营养价值非常高。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，豌豆具有一定的食疗作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能
食材
主料豌豆200g腊肠50g辅料油适量鸡精适量泡椒适量葱适量
步骤
炒豌豆的做法步骤1.准备好所用食材。
炒豌豆的做法步骤2.腊肠切成小丁。
炒豌豆的做法步骤3.豌豆焯水断生。
炒豌豆的做法步骤4.锅中注入油，爆香葱碎。
炒豌豆的做法步骤5.加入泡椒。
炒豌豆的做法步骤6.再放入腊肠丁煸炒至腊肠变色。
炒豌豆的做法步骤7.倒入焯水的豌豆。
炒豌豆的做法步骤8.再加上一点水，烧开。
炒豌豆的做法步骤9.烧至汤汁浓缩，勾入薄芡，加入鸡精调味即可。
小贴士
腊肠本身有咸味就不要再添加盐了。