【图】海虾的家常做法介绍 海虾的食疗价值与食用禁忌

海虾也称：红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称。

海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。
食疗价值
对虾又称明虾，为中国特产，分布于黄海、渤海及长江口以北各海域；龙虾又称中国龙虾，分布于浙江南部、福建、广东沿海和北部湾沿海，特别以广东、海南岛和西沙群岛为多。
[性能]味甘、咸，性微温。能补肾壮阳，下乳汁，益脾胃。
[参考]对虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。龙虾所含化学成分与对虾相似，并含有碘、胆甾醇、多种氨基酸等。
[用途]用于肾虚阳痿；产后气血不足，乳汁不下。
[用法]炒食，煮汤，浸酒，或作虾酱。
[附方]
米酒炒海虾：海虾100g，浸酒中醉死后服食；或取出略加食油和盐，炒熟食。

源于《本草纲目拾遗》。本方取海虾补肾壮阳，用酒能助热、行药势。用于肾气虚弱，阳痿。

注：食用禁忌
1.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。（包括有过敏性疾病的患者）
2.虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
3.哺乳期间，宝宝有湿疹的话，不要吃虾。
4.不能与维生素c以及同类药品同时食用。（没有定论）适宜人群：一般人群均可食用
营养价值
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗等;
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5. 食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。
6. 吃过的虾后，剩余的虾皮经过加工后可以制成小虾饼，小虾饼的作用是有效减少痘痘的出现
清水煮海虾的做法  
1、海虾洗净
2、锅中放清水，加料酒、食盐适量，醋少许，大蒜瓣。
3、海虾下锅，开火煮五分钟左右。

4、盘中铺生菜打底，海虾煮好放生菜上。

烤虾干的做法  
步骤1：海虾清洗干净烤虾干的做法 
步骤2：剪去虾枪和虾毛烤虾干的做法 
步骤3：添加没过的水、葱姜、盐和料酒，大火煮开烤虾干的做法 
步骤4：继续滚煮两分钟关火烤虾干的做法 
步骤5：让虾在盐水中浸泡30分钟烤虾干的做法 
步骤6：取出沥干水分，逐个平铺在烤盘中烤虾干的做法 
步骤7：入烤箱，中层，上下火180度，烤30分钟
南瓜炖海虾的做法  
1、南瓜洗净去籽去皮
2、切成小寸块（这样容易入味，也可以缩短炖煮的时间）
3、海虾洗净去头备用（海虾的头部不宜食用）
4、葱切碎备用
5、锅中倒入适量油，热锅
6、油温6成热时放入切好的葱花，翻炒一下
7、放入海虾翻炒
8、放入少许（或一小勺）酱油，不停翻炒
9、炒至海虾变色，大概有六七成熟
10、放入切好的南瓜块，不停翻炒
11、倒入少许醋（或一小勺），翻炒
12、倒入清水，刚好没过南瓜块
13、放入一小勺盐
14、放入半小勺鸡精，盖上锅盖炖煮
15、炖煮时间为20分钟，期间要常打开锅盖翻滚一下