【图】鱿鱼头怎么处理呢？ 鱿鱼怎么清洗怎么做好吃？
先用牙签把鱿鱼的眼睛戳破，把里面眼球什么的挤出来 ，反正全挤出来就没错了。这个最好是在水里进行，因为它眼里的汁会到处喷。后把鱿鱼的也嘴挤掉。
方法，这里是十字刀：
1） 刀与砧板差不多45度（这样防止将鱿鱼切断，纹路也更好看），斜着刀开始给鱿鱼切纹路，鱿鱼不能切断，最好的位置是切到四分之三，每2道纹间隔0.5厘米左右
2） 切完一路后，再转90度开始切另一路，这样就横竖交叉了
刀花切完后就将鱿鱼切成片，切片不宜太小
都切完后与鱿鱼须等放在一起，锅内加水烧开后焯一下水鱿鱼就成型了
注意事项
注意鱿鱼的忌口，鱿鱼切刀花的方式很多，大家可以尝试多种切法。