【图】焖饭的家常做法是怎样？ 12步教你做热气腾腾的焖饭

焖饭一般南方吃的比较多，家里是北方人很少吃， 但是，小时候家里是和外婆一起住在一起，老妈做米饭要照顾下老人，年龄大了牙口不好 所以每到冬天，只有家里煮有剩下的肉汤老妈或者外婆都会做焖饭，我家叫这个“菜米饭” 我小时候是最不喜欢吃这个的，觉得米饭黏糊糊的没一点嚼头 但是，日子长了不吃了回忆起来了那我最不爱的“味道”，那天做来竟觉得异常的好吃， 这估计就是记忆的味道吧!这个焖饭送给 外婆，也送给家里有老年人的朋友们，冬季里来一碗 热气腾腾的焖饭，不仅身体暖了，家人的心也暖了。 祝老人们，老有所乐，健康长寿。

主料：猪骨头 (适量) 猪肉 (适量) 胡萝卜 (适量) 黄花木耳 (适量) 杏鲍菇 (适量) 豆腐 (适量) 豆角 (适量) 土豆 (适量) 白菜 (适量) 油菜 (适量)

做法：

1猪肉和猪骨头加葱姜料酒煮成肉汤。

2准备配菜，自己可以混搭。
3煮好的肉切丁，菜切碎。
4原料改刀。
5豆腐切丁后油煎炸一下，比较香。
6热锅凉油爆香葱花。
7按照成熟度依次下入，豆角，土豆，胡萝卜等配菜。
8加入出白菜和油菜的所有食材后加入生抽两大勺，五香粉一小勺，盐和鸡精适量调味。
9最后加入白菜和油菜。
10锅中倒入泡好的米。
11加入菜和泡好的黄豆加入骨头汤将将摸过菜。

12高压锅20分钟即可。

小窍门：
提示：1、此饭最好要有骨头汤这样肉汤和米饭交融非常香
2、蔬菜自由混搭，土豆豆角我觉得必不可少，沙沙的很好吃
3、出水多的蔬菜最后炒，加水的时候注意如果蔬菜不怎么出水，将将摸过即可
4、如果白菜等比较多就适当减少水量，这个也根据个人口味，我就做的比较软适合老年人吃
5、各有不同焖饭的材料造就了不同美味可口的焖饭，你可以根据自己的个人口味选择自己喜欢的材料，方法和步骤都是大同小异。