【图】大闸蟹怎么蒸才好吃? 简单教你大闸蟹的清蒸做法与吃法

2015/10/11 13:36:21作者:T-xiaomi…来源:伊秀美食网
中秋过后的大闸蟹蟹黄多、蟹肉肥,此时吃蟹可谓恰逢其时。这个季节正是吃大闸蟹的黄金季节,清蒸的原汁原味,最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。

吃大闸蟹时,下面四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除。1、除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列。  2、除胃,位于蟹骨前半部,紧边蟹黄,形如三角形小包。   3、除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别。 4、除肠,位于蟹脐中间,呈条状。 

除腥——牙膏洗手。吃完蟹后,手上的腥味怎么洗都洗不掉,在吃蟹过程中,讲究用“菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子”来洗,但这样的方法劳心劳力又劳财。对此,美食周刊教您一个新方法,挤一点牙膏在水里,既可以除腥,洗后手指自然清新,实行起来也简捷有效。 

祛寒——喝姜茶。蟹性较寒,对于肠胃不好的人来说,吃了蟹喝一点姜茶是最好的调养方法。姜茶并不是茶叶,而是用姜米和片糖煲出的姜汤,在吃大闸蟹之前,不妨在家中煮上一点姜茶配着吃。

上一页123

热点推荐

猜你喜欢

大家都在看

娱乐八卦

美容护肤

情感口述

美体健身

服饰搭配

拓展阅读