【图】豆渣的做法大全之豆渣饼做法 4种特色做法不可错过

现在很多家庭都喜欢自制豆浆，做完豆浆后都会剩下一堆豆渣，很多朋友都会选择扔掉，这实在是太可惜了。

其实豆渣的营养很丰富，它富含膳食纤维，可以帮助排便，解决便秘问题。而且豆渣热量很低，还是一种很好的减肥食品。
只要我们稍作处理，就可以把豆渣变成美味健康的食物。今天给大家推荐一种用豆渣制作的简单美食——豆渣饼。

豆渣饼的做法非常简单，为了满足不同需求的朋友们，下面我就把豆渣饼的几种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。如果你想知道豆渣饼怎么做最好吃，就接着往下看吧，多种不同做法，一定可以找到你喜欢的。

一、芹菜豆渣饼：
原料：豆渣适量、芹菜一小段、鸡蛋1个、玉米面少许、盐少许、胡椒粉少许。

做法：芹菜切末备用。将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。起锅，倒入少许油，油热后，把豆渣做成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了。

二、咸香豆渣饼
豆渣中加入盐、辣椒、味精、胡椒、花椒等各适量，用手捏成饼，晒干后就可以食用了，用火烤一下食用更香。
三、虾皮豆渣饼：
原料：豆渣，面粉，香葱，虾皮，盐，鸡粉各适量。
做法步骤：
1、约100G左右的豆渣加上150G左右的面粉，加清水和成面糊。再放一半勺盐、半勺鸡精，香葱碎，虾皮和匀。
2、平底煎锅倒入少量油，将面糊倒入锅内，尽量用勺将面糊调整成圆形，小火慢煎，两面呈黄色时，即可出锅了！

四、葱香豆渣饼：

原料：豆渣100克，鸡蛋4个，面粉50克，香葱花15克，盐5克，油10毫升。
做法步骤：
1、鸡蛋打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花、盐搅拌均匀呈糊状。
2、中火将油烧至六成热，舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，用勺子压成圆饼状。
3、中小火煎2分钟后，翻面继续煎2分钟，至两面呈金黄色，小饼熟透即可。
补充说明：
豆渣本身没有粘性，所以最好加个鸡蛋，使小饼更容易成形，加鸡蛋比加面粉要好吃。还可以加入一些绿叶蔬菜，制成蔬菜豆渣饼。除了做成这种小饼，还可以做成豆渣窝头、豆渣粥、豆渣丸子等。