【图】教你妙招小罗非鱼怎么做好吃 清蒸罗非鱼更是鲜甜美味

红烧罗非鱼

罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，红烧还是清烹，味道俱佳。含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
主料 罗非鱼 (650克)
厨具 炒锅
分类 荤菜 常见菜式 热菜 家常菜 咸鲜 烧 半小时 普通难度
1、买来的罗非鱼去除内脏，清洗干净
2、在鱼背上斜切三下，葱、辣椒切段，姜切片
3、收拾好的罗非鱼，放在容器内，加入料酒、盐、葱花腌制片刻
4、锅里倒入适量的油，煎至两面金黄
5、煎好的罗非鱼盛出，起锅放油，加入葱花、姜片、辣椒炒出香味
6、放入罗非鱼炒一会
7、加入适量的清水，依次再加入盐、酱油，大火烧开转小火，大火收汁即可

彩椒罗非鱼简介
买来的罗非鱼听说来自干净泉水鱼塘，去掉骨头，取两块柔软的鱼腩肉切丁旺火快炒，在锅里也是脆弱不堪的，却恰到好处地动人。
食材
主料 罗非鱼1条 青椒1个 红椒1个 辅料 野生泡椒10个 油15ml 盐10g 生抽1勺 白胡椒粉10g 料酒适量姜末适量 蒜蓉适量 葱花适量 
步骤
1.买回来罗非鱼用刀小心地骨肉分离，鱼肉切成2厘米长宽的小丁，鱼头鱼骨备用。
2.青红椒切成小块，泡椒切成小粒，葱花等配料也相应切好。
3.锅里放油，先把鱼丁放进锅里滑一下，表面变色后倒出碗内，留底油。
4.往锅里放泡椒粒和蒜蓉，旺火炒香。
5.倒入鱼丁，加入盐、生抽、白胡椒粉等翻炒。
6.最后放青红椒稍炒入味即可。
小贴士
1、罗非鱼骨肉分离时，要求刀锋利，所以操作时要小心，如果没把握，还是让鱼档的人帮忙的好。
2、野生泡椒是用指天椒泡制的，长时间的浸泡，辣椒肚里全是水，一定要切。

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，刺少肉多，无论是红烧还是清烹，味道俱佳，很适合宝宝吃呦~今天三千金麻麻教你怎么做出鲜美不腥的清蒸罗非鱼。
清蒸罗非鱼
食材 罗非鱼一条约500克 生姜数片 料酒适量 盐适量 生抽适量
方法/步骤
1、要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉
2、鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀
3、生姜切大片
4、在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片
5、把鱼放进盘子里，洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥
6、半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结。大火烧开以后上锅。
7、蒸10至15分钟就可以关火了，看鱼的大小而定，蒸过了鱼就老了。
8、出锅后淋入一小勺生抽提味，洒一点葱花点缀，完成。