【图】苹果拼盘图片及做法详解 教你吃过苹果新花样

1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分苹果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。