黄蜂鱼也叫黄骨鱼或者黄腊丁，此鱼肉质相当细腻，用来做清蒸鱼异常鲜美。黄骨鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。另外，这种鱼无小刺，鱼骨还是呈竖立片状的两面刺，非常适合小宝宝食用。清蒸黄骨鱼的做法非常简单，下面我把具体做法详细介绍如下，供朋友们作为参考吧。
清蒸黄骨鱼做法一：
材料：黄骨鱼三条，姜，糖，盐，油，醋，蚝油，生抽，葱花各适量。
1黄蜂鱼切短，放点醋洗干净，放糖少许拌匀。
2姜拍碎，放两勺盐，挤出姜汁与鱼拌匀，加上少许油，腌制半个小时，姜渣丢掉。
3蒸锅放水，把腌制好的鱼放进蒸锅里，放进微波炉，选择“清蒸鱼”18分钟。
4用一勺蚝油，两勺生抽调好汁，浇在鱼上，撒上葱花。油烧热，浇在鱼上即可。
清蒸黄骨鱼做法二：
材料：黄骨鱼、姜丝、蒜蓉、豆豉、酱油、油、生粉各适量。
1黄骨鱼清理内脏之后，洗净，切块。
2用上述配料和调料拌匀鱼块，腌10分钟。
3水开的时候放进去蒸大概8分钟。
4出锅后撒上葱花即可。
清蒸黄骨鱼做法三：
材料：新鲜黄骨鱼、青葱、大蒜、姜、生抽、豆鼓各适量。
1将鱼剖洗干净，切成块状，放入盘中；
2将青葱和姜切丝，放在鱼身上，放些油、再放些豆鼓；
3锅放凉水，把鱼盘架在锅中的架子上；
4中火水开后十分钟，即可关火；在鱼身上淋少许生抽即可。
清蒸黄骨鱼做法四：
1鱼剖洗干净，在整条鱼的两面片几刀，放入盘中；
2锅放凉水，把鱼盘架在锅中；
3先把水烧开后再把鱼盘放进锅内，大概七分钟即可关火
4；关火两分钟后，取出鱼盘，倒出盘中的汤；
5将青葱和姜切丝后放鱼身上；在鱼身上淋生抽，然后烧少许热油趁热淋到葱姜丝上即可。
清蒸黄骨鱼做法五：
材料：新鲜黄骨鱼、青葱两条、姜几片、生抽各适量。
1鱼剖洗干净，两面片几刀，易熟些，放入盘中。
2锅放凉水，把鱼盘架在锅中；中火水开后五分钟，即可关火。
3关火两分钟后，取出鱼盘，倒出积在盘中的汤。
4青葱和姜切丝，放鱼身上。鱼身淋生抽，然后烧少许热油趁热淋到葱姜丝上即可。
提醒：黄骨鱼的刺有毒，清洗和腌制的时候要小心，不要被刺到。