【图】盘点炒山药的家常做法 4个步骤教你炒出美味山药
炒山药有健脾、除湿、补气、益肺、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。
做法
1.将山药去皮，清净，切成菱形，放入盘中备用。青蒜洗净，少成段状，放入盘中备用。
2.锅中倒入少量食用油，热油锅，放入山药炒，倒入胡萝卜片，放入葱爆炒，出香味。
3.然后把山药倒入锅中放入青椒丝、香菇丝炒翻炒片刻。
4.在锅中放入适量盐和醋再翻炒一会儿。
5.一勺盐、一勺鸡精，将调味料翻炒均匀，放入少量青蒜再翻炒一下，放入少量味精，即可出锅。
注意事项：放醋的时候最好使用白醋，那样做出来更加白净好看。