【图】好吃的糖醋藕片的做法 五个妙招让你轻松吃到美味！

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。 熟藕性温、味甘； 具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。 简单的糖醋，使得单一的莲藕口感酸甜开胃，很适合下饭哦。
做法一、
主料 莲藕 (适量)
辅料 厨具
其它 分类 秋季菜谱 泡酱腌菜 酸甜 烧 十分钟 简单难度
1.准备原料
2.藕去皮切薄片
3.保鲜盒中加入三小勺白糖，盐和鸡精适量
4.再加入三大勺白醋
5.莲藕焯烫一下，30秒左右 水一开就好
6.把藕泡到保鲜盒就好，2小时就好 越久越好。
小窍门：
提示：糖醋比例基本就是白醋没过白糖就好
莲菜潮水时间不要久，记住不要加油啊 油价涨了
做法二、
食材
主料藕400g 辅料油适量盐适量醋适量白糖适量花椒适量葱适量
步骤
1.主要食材藕，配料花椒、葱。藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。
2.点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。
3.再加入已经加工好的藕片，翻炒。
4.炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。
5.一盘糖醋藕片就炒好了。
小贴士
1.糖醋藕片放入白醋，色泽会好一些。
2.为了身体健康，炒这菜时最好不放味精，菜本身糖醋味道就已经很鲜美了。

做法三、
主料
莲藕一节
辅料 葱姜适量 盐适量
香醋15克 白糖10克
生抽10克 鸡精少许
红辣椒2个 香油适量
糖醋藕片的做法步骤
1. 准备好所有的食材，莲藕切片用清水浸泡。
2. 取一个小碗加入生抽，糖，醋，鸡精，盐，拌均匀备用。
3. 炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。
4. 倒入藕片翻炒片刻。
5. 然后加入调好的料汁。
6. 翻炒片刻后，淋入香油。
7. 再次翻炒均匀关火。
小贴士
莲藕不用炒很长时间，保持清脆的口感才好吃。
调料汁提前兑好，也能节省炒至的时间。
做法四、
方法/步骤
1.藕去皮切成条状，放水里冲一下。
2.热锅加热油，改小火放入糖，慢慢炒成糖色
3.下藕条翻炒，均匀裹上糖色。
4.加入2勺醋。
5.藕断生时下红椒丝稍作翻炒，调入少量盐和味精。
注意事项
糖醋藕注重的味道是酸甜，所以只要调入平时做菜一半量的盐就可以了。

做法五、
【材料】
嫩藕600克、花椒粒1茶匙
调味料
色拉油1大匙、盐1/2茶匙、糖、醋各2大匙
【作法】
1.嫩藕洗净，切薄片泡于盐水中。
2.锅中烧半锅开水氽烫藕片，捞起冲凉，沥干水分。
3.色拉油1大匙加入花椒，用小火炒香成花椒油后，将花椒捞掉，将油放凉备用。
4.将藕片加入盐、糖、醋及花椒油拌匀，放置半天，使其入味即可食用。
材料：新鲜嫩莲藕300克，红辣椒1个，嫩姜5片，花椒粒1小匙
调味料：A料：薄盐酱油1/2小匙，白醋1/4小匙，冰水1大匙 B料：香油、色拉油各1大匙 C料：水1/2杯，白醋、细砂糖各2大匙 D料：醋1/2小匙，色拉油1/4小匙
加工方法：
1、莲藕去皮、切薄片，放入碗中加A料覆盖过表面，浸泡一下，嫩姜洗净，切细丝，红辣椒去蒂及籽切细丝，分别泡入冰开水中备用。
2、锅中倒入B料烧热，爆香花椒，捞出花椒丢掉，加莲藕及C料炒匀，离火待凉，捞出全部材料、沥干，倒入D料浸泡约30分钟待凉，放入冰箱，吃时取出装盘。