【图】乌龟汤的做法教学 6种方法教你制作美味乌龟汤

乌龟全身是宝，具有较高的食用、药用价值。

人类食用龟已有悠久的历史，我国战国时代的《山海经》中就有吃龟的记载。乌龟肉、汤和蛋都是传统美食，一向被人们当作美味佳肴，而且又是高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和氨基酸，并具有医药效果的高级营养食品。下面为大家介绍几种乌龟汤的做法。
1:肉苁蓉乌龟汤

材料：肉苁蓉60克、覆盆子30克、乌龟1000克 
做法：文火煲2小时，适当调味即可 
功效：补肾壮阳、养阴固精，一周两次效果好 
2:参茸枸杞乌龟汤 
菜谱名称 参茸枸杞乌龟汤 
基本特点 益气血、补精髓、养容颜 
基本材料 乌龟1只，鹿茸片6克，人参10克，枸杞子10克 
制法：
1.将乌龟放入热水锅中，把水慢慢烧开直至乌龟被烫死，剖净去内脏，洗净斩件；人参、枸杞子分别用清水洗净，备用。 
2.起油锅，下龟肉略炒，加清水适量煮沸后，倒进炖盅内，放入鹿茸、人参、枸杞子，炖盅加盖，置锅内用文火隔开火炖3小时，调味供用。 
功能：益气血、补精髓、养容颜 

适用范围：用于肾气虚弱。症见腰膝酸软无力，须发早白，脱发，遗精目眩；或心血虚少之心悸失眠，或气血不足之精神萎靡不振、小便频数，气短懒言，形容憔悴等。 

3:土茯苓乌龟汤 
材料:乌龟1只。药物：土茯苓200克。 
功效:使成脓期疮局部肿痛减轻，以托毒排脓，作好准备一切减少反应。 
做法:
将龟先洗干净，去肠内杂，加土茯苓、水6碗至8碗，置瓦煲，煲3小时，饮汤食肉。 
说明:
有人会问，生疖疮已疼痛又成肿，还能食用龟吗？首先明白到龟的性味和作用，龟性平无毒，功效安神定位，治久痈及疼痛、久疟风痛、症瘕等疾，故加土茯苓祛湿解毒，相得益彰也。 
4:百合乌龟汤 
原料：百合瓣30克、大枣10余枚、净龟肉50克、调味品各适量。 
制作：将乌龟肉切块，大枣去核；3味共放砂锅中加入调味品及清水适量，以文火炖煮至龟肉烂熟即可。 
服法：食肉，饮汤。 

功效：补肾养心，滋阴生血。适宜于心肾阴虚所致的心烦失眠、心悸怔仲等症。 

5:田七薏苡仁乌龟汤 
主 料： 田七10克（打碎），薏苡仁50克，乌龟1只（约350克），猪瘦肉60克。 做 法：将乌龟宰杀后去肠脏乱，切块，猪瘦肉切片，加水适量，炖至各料熟烂，和盐调味食用佐膳。 药用价值：主要治疗原发性肝癌气血瘀型：右胁下肿块，胁部胀痛，恶心纳减，倦怠无力，面色黧黑、消瘦、黄疸、腹水，舌质紫暗或有瘀斑，脉弦涩。 
6:山药灵芝乌龟汤
材料： 
鸡皮糙山药10克，灵芝20-30克，乌龟1只，鲜土茯苓50克，大枣10枚，姜，精盐各适量 
做法： 
将乌龟放温水中2小时，取出谚入沸水锅中煮死，取出头，爪，内脏，然后切块，再把切好的乌龟与灵芝，鲜土茯苓，山药大枣共炖，放入姜精盐，温火炖2小时即可。吃肉大枣饮汤。 
功效： 滋补肝肾，补益气血。适用于失眠。