祝寿是一种活动，一般指晚辈对长辈或亲友之间的敬重之举，在古代指在老人过生日时为他祝贺，现代发展成庆祝生日的代名词。或设寿庆宴席、或敬献书画。
祝寿是一种活动，一般指晚辈对长辈或亲友之间的敬重之举，在古代指在老人过生日时为他祝贺，现代已发展成庆祝生日的代名词。或设寿庆宴席、或敬献书画艺术品等等，祝愿人长寿。
祝寿蛋糕属于蛋糕的一种，另外还有其他类型如：生日蛋糕，儿童蛋糕，婚礼蛋糕，生肖蛋糕，数码蛋糕，庆典蛋糕等类型。 祝寿是一种活动，一般指晚辈对长辈或亲友之间的敬重之举，在古代指在老人过生日时为他祝贺，现代已发展成庆祝生日的代名词。或设寿庆宴席、或敬献书画艺术品等等，祝愿人长寿。
中文名:祝寿蛋糕
外文名:Birthday cake
别称:贺寿蛋糕、生日蛋糕
主要原料:鸡蛋，砂糖 ，面粉 ，奶油。
是否含防腐剂:否
主要营养成分:碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素及钙，钾，磷，镁，硒。
蛋糕以面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）为基本原料制成的含水量较高、质地柔软的糕点。所用原料种类及其配比的变化，外观形状的差异，馅芯饰花的多样，使蛋糕的花色品种很多。
材料：
8寸戚风蛋糕 1个
植脂鲜奶油300克
棉花糖霜适量
翻糖玫瑰花制作方法：
1.提前一天把花蕊制作好，待其变干。
2.把糖团杆成约1CM的薄片(底下垫一张保鲜膜防沾）用花形模具按出花形。
3.用小刀把花瓣中心切几道深的口子。
4.用圆球形的工具把花瓣的边缘压薄一些。
5. 用一支牙签把花蕊插起来，接着把花瓣穿过去。
6. 用其中的一片花瓣包住花蕊。
7. 剩下的四片花瓣每两个对称的向内包。
8. 包好后，另取一个花瓣，也尽量找对称的向内包。（花瓣沾不上的可以沾一点点水）
9. 包好的花，先向下倒放，使花瓣自然的向内收拢。（可以用手辅助）
10. 做好的花，插在泡沫上放置一夜待干。（我做的不自然啊，不太像玫瑰花 大笑 花瓣张的太大了）
11. 接下来做叶子， 把糖团杆成约0.5CM的薄片，用叶子模具按成叶形。（我的叶子模具是用可乐罐自已做的，不会做的，用剪刀剪成叶子形也行了）
12.然后用牙签在叶子上划上纹路，同样放置一夜待干。
蛋糕和寿星的制作方法：
1.头部，用白色，少量橙色，少量粉红色配出来的肉色。头部和身部中间用一支牙签固
定。长的白胡子先不要粘，等穿好衣服再沾。(衣服也是用糖霜做的，杆薄了再裁剪成衣服状，上面的花纹是用笔画上去的）
2.穿好衣服后，手上拿着个大仙桃（那个仙桃太重，手老是垂下来，所以先用牙签固定
一下）
3.给寿星做垫脚台，用花形模具垫一张油纸摆放在菜板上，倒入隔水融化的巧克力。不
平整的话，晃动几下菜板就平了，待干后取出备用。
4.用打发奶油将蛋糕抹平整。
5. 用餐刀印上三角印，方便一会裱粉红色的花。
6. 先用小号菊花嘴裱边沿的花，用手一边挤一边绕圈。
7. 同样用小号菊花嘴裱边沿下边沿花，挤一下往上提一下，再落下成波浪形。
8. 在白奶油内加入少量粉红色素，打发成羽毛状。
9.用叶子型的花嘴沿成事先画好的线，裱出粉色的边。（试的时侯裱的很好看，实际操
作时，越挤到后来，花型越没了 讽刺 好像奶油打的不够硬）
10.把事先做好的寿星垫脚的巧克力放上去。寿星在软软的蛋糕上怕站不稳。
11.接下来把干透的糖花，叶子摆上去。那几个红色的字是先天晚上用红色巧克力写的，怕奶写字写不好。没想到巧克力也好难操作，有时侯挤不出来，有时侯一挤一大堆。
不满意想要倒回去重新融化。
12.做好的成品，可以放入玻璃陈列柜了，现在大冬天的温度跟冰箱里差不多了，放一夜都没问题的。不过10几个小时后，那些糖花就会化了，因为遇上鲜奶油的湿气了。