【图】米奇蛋糕图片 两种方法教你如何轻松制作家常蛋糕

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
做法一
1鸡蛋 4只，椰子奶250ml，白砂糖 适量，低筋面粉 150克，自发粉 5克，醋2-3滴
葡萄干 适量。
2分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。
3将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中，用电动搅拌器搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）

4将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋，一起打发至硬发打发）。

5取1/3蛋白拌到蛋黄糊中，从下向上翻。然后将混合好的糊倒入剩下的蛋白中，从下向上翻搅，迅速搅拌均匀，将做法二和三混合，注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度。

6装入能在微波炉加热玻璃模具，四壁摸上食用油，入炉前摔一下模，使面糊表面平整且内部无大气泡。进微波炉大火叮6分钟，晾凉倒扣脱模即可。

做法二
准备一个八寸戚风蛋糕切成三片
1、打发淡奶油，火龙果对半切开，用小圆勺挖球，剩余部分切粒放蛋糕夹层，一根香蕉切圆片，厚度最好一致
2、拿一片蛋糕片抹奶油放上切片的香蕉再盖上另一片涂了奶油的蛋糕片
3、抹奶油放火龙果粒再抹奶油，盖上最后一层蛋糕片，用手调整对齐压实
4、整个蛋糕抹奶油
5、在蛋糕中间放米奇纸模洒可可粉，直立抬起纸模移走
6、放上挖成圆球的火龙果
7、奶油加入草莓味果味粉调色，装入裱花袋，用曲奇小号花嘴
8、这是挤好曲奇小花的样子，接着准备蓝莓巧克力屑
9、蛋糕周围铺蓝莓味巧克力屑，这个时候可以把装蛋糕的垫子或者盘四周擦干净
10、在蓝莓味巧克力屑上挤曲奇圆花，就直接用刚才的奶油和花嘴，不用换
11、在蛋糕最下边挤一圈曲奇小花，整个蛋糕就搞定啦