鸭脚怎么做好吃?鸭脚的家常菜做法有哪些?现在小编为您提供了鸭脚的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。快来跟着小编一起来看看吧！
平时吃的鸭翅鸭爪子的都是在卖卤菜的那里买的卤好的熟食，正好去逛菜场时发现有生鸭爪卖，想想还是自己做着吃放心些，至少没有添加剂防腐剂什么的，外面卖的究竟放了什么那我可就不清楚了。
主料鸭爪1000g 辅料盐适量水适量冰油适量白糖适量卤料适量
1.准备好卤料2.将鸭爪放水中洗净3.锅内放水烧开4.倒入鸭爪焯一下5.倒掉焯过的水6.将鸭爪放进有卤料和盐的罐中7.倒入纯净水8.倒入冰油卤至鸭爪熟了即可9.取出装进保鲜盒中慢慢享用
小贴士：卤鸭爪要掌握好火候，大火烧开后改小火慢炖，人工养殖的鸭子爪子比较容易熟，不易卤的太久
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
主料鸭爪2000g 辅料料酒适量酱油适量醋适量味极鲜适量卤料包适量生姜适量红尖椒适量盐适量大蒜适量
1.鸭爪洗净。2.所需卤料包（内有陈皮、花椒、八角、香叶等）。3.所需调料。4.打开卤料包放入适量的开水中浸泡数个小时。5.将沥干水分的鸭爪放入已浸泡好的卤料锅，加适量的盐、酱油、醋、料酒、味极鲜，中火烧开文煮。6.见锅内鸭爪变成这样时（趾骨开裂），及时捞出锅内全部鸭爪。7.装盘。
小贴士:趾骨裂口时，证明鸭爪已熟，及时出过，以免过烂，没嚼头。
好久没吃过鸭掌了~平时也不太留意~傍晚在超市看到打折，就想起以前不时的会做几次嚼一嚼~~这么几个我嚼着刚好看完一场电影~~
主料鸭掌 (8只)辅料红椒 (半只) 小葱 (1根) 姜 (1小块)
1准备好材料； 2鸭掌洗净剪去指甲； 3把鸭掌汆水； 再冲洗一下； 4红椒切片； 姜切片 葱切小段； 5起油锅，放入姜片、葱段炒香；放鸭掌、红椒片炒匀；6加半碗水，调入蚝油、酱油、盐、料酒，小火焖煮； 7煮至收汁的时候，用水淀粉勾芡即可。