绿豆糕用绿豆制成,绿豆又称青小豆。传统医学认为:绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。脾胃虚寒泄泻者慎食。
眼看着，我们这些80后也开始进入而立之年，已经为人父母。看着自己的孩子吃着五花八门的零食，又勾起了儿时的回忆。
儿时的记忆里寥寥无几的零食中我最喜爱的就是绿豆糕。
到了立夏，便到了吃绿豆糕的时候了。
姥姥会领上我在村里供销社买上半斤绿豆糕、一把蒲扇,一路撒着我们的笑声回家。回到家,放两块糕点在杯子里,接上自来水用勺子轻轻一搅,松软的绿豆糕就蔓延开来,散发出淡淡的清香。
制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等,是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃。营养价值：
绿豆糕用绿豆制成,绿豆又称青小豆。传统医学认为:绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。当然,不是所有人都适合使用绿豆糕,孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。
1）、绿豆糕的做法
1.绿豆面放入碗中
2.上锅蒸25分钟
3.晾凉的绿豆面压碎
4.将熟绿豆面过筛
5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
6.所有的绿豆面都放入一个容器里
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀
8.将拌匀后的绿豆面放入月饼模中
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）
10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了
11.将模具扣在盘子中
12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可
烹饪技巧
1、如果怕绿豆糕会碎，可以用一张油纸铺在容器中，将绿豆面放入后压实，提起油纸即可脱模。
2、再不行，就不要造型了，直接吃拌好的熟绿豆面都可以啦～嘿嘿～很好吃哟～
3、反正就是，你有什么条件就做到什么程度即可。
2）、绿豆糕做法：
1. 绿豆粉里加入糯米粉拌匀；
2. 加入白糖和蜂蜜；
3. 加入食用油搅拌均匀；
4. 把面捏成团，取一块放入模具里(放一点面粉防粘）压实后取出；
5. 把压好的面团放入蒸锅，隔水蒸15分钟；
6. 晾凉后放入冰箱冷藏后就可以吃了。
小贴士
做好的绿豆糕放入冰箱冷藏，吃到嘴里，软软糯糯的，不仅好吃还能去火，而且放在冰箱里冷藏起码可以放一个礼拜的时间。