奶油纸杯蛋糕
1.将玉米油和牛奶20g白砂糖倒入盆中 小火烧开 不停的搅拌锅开后离火 筛入面粉搅拌成烫面。
2.待烫面冷却加入5个蛋黄 分次加入搅拌均匀 称蛋黄糊备用。
3.将5个蛋白用电动打蛋器发出粗泡加入三分之一的细砂糖 继续打发出现纹路再份两次加入打发 直到干性发泡的状态 倒立不洒有直角就可以了。
4.倒出三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌的方式拌匀 将全部倒入蛋白中翻拌均匀 倒入纸杯中。
5.烤箱预热180c时间20～25分钟 因烤箱而异 自己注意观察。
6.将打发好的奶油挤在凉透的蛋糕上 造型看自己喜欢自由发挥。
7.撒上彩针就完成了。