虫草花和杞子有增强免疫力的功效，而板栗有补肾的作用，所以这是一道既好喝又滋补的汤水，在秋、冬季节煲来喝喝很不错哦！适逢今天天气比较凉爽......
虫草花，不是虫草的花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来，聪明的商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
近年来，这种金黄的虫草花开始受到大家的欢迎。虫草花炖出的汤很鲜，又滋润，是冬天滋补的好食材。价格不贵，在一德路质量很好的虫草花，不过是200元一斤，买2两回来，可以炖10次汤了，比起矜贵的虫草，平民多了。
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。
亮油油的栗子还有较高的药用价值板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。
材料：半只鸡，半斤排头瘦肉，板栗，虫草花，杞子、圆肉，姜片。
做法：
1、把鸡斩件，瘦肉切成几大块，放进烧滚的水里，去去油和血水后捞起。
2、倒大概8碗清水进锅烧滚，放入鸡、瘦肉、三片姜，十个剥好的板栗，一些虫草花（虫草花要用清水洗净再用热水泡一下用），然后用大火煲半个小时左右，转用紫纱锅炖两个小时，放入杞子、圆肉再煲滚，然后放盐调味。
虫草花和杞子有增强免疫力的功效，而板栗有补肾的作用，所以这是一道既好喝又滋补的汤水，在秋、冬季节煲来喝喝很不错哦！夏天我很少煲老火汤喝，因为天气热喝了会满身冒汗，适逢今天天气比较凉爽，而板栗又新上市，就煲个靓汤滋补一下啦，嘿嘿！