【图】美味的蒜蓉青菜图片 教你3种青菜做法美味又健康

现在的青菜都比较贵，去超市看到卖黄心白菜一块多一斤，小小的一棵，菜芯也比较紧实，觉得比较便宜，买了两个。

说起白菜，现在的白菜品种可真多，大的小的、长的短的、粗的细的，我记得我小时候只认识一种大白菜，一棵大白菜粗粗的有好几斤，家里冬天腌酸菜都用的这种白菜，而现在的白菜有什么山东白菜、黄心白菜、娃娃菜，还有些我叫不上名字，真让我分不清楚了。 
白菜种类分不分得清不要紧，但白菜的基本功效都是差不多的，白菜有润肠排毒的功效，俗话说百菜不如白菜，秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素 C 、 E ，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。那就让我们多吃些白菜吧，正好刚过完年，也清理一下肠胃，给肠胃减轻些负担。

材料：白菜芯一棵，大蒜4瓣，蒸鱼豉油（或味极鲜酱油），蘑菇精，色拉油，盐少许。
做法：白菜芯洗净，纵向剖成条；锅内加水烧开，加少许盐，放入白菜芯煮软后捞出放入盘中；蒜切成蓉撒在煮好的白菜上，倒些蒸鱼豉油（或味极鲜酱油），撒少许蘑菇精或鸡精；炒锅注油烧热，趁热倒在蒜蓉上爆出香味，吃时稍拌一下即可。

还可以几种做法。

第一是清炒和蒜蓉炒大家都会了,这就不介绍了。第二就是上汤:带叶子的青菜烫熟,放在盘中,将炸蒜头,草菇下锅中煸香.放少许水(用大骨汤更好),放少许盐.味精.鸡粉,调出上汤淋在烫好的青菜上 即可。第三就是蚝油青菜:青菜烫熟,摆放在盘子里,锅中下少许水(大骨汤也可以),下少许蚝油,味精,盐,白糖,老抽,最后在用生粉勾芡,淋上油,将芡汁淋在菜上。