【图】揭秘眉豆花生鸡脚汤的作用 教你2种眉豆花生鸡脚汤的做法

2015/8/6 10:04:49作者:S-xujing…来源:伊秀美食网
我们就不妨来尝试一下再广东本土特有的眉豆花生鸡脚煲汤,它有健脾和祛湿的功效,可以有效改善这些症状,同时在配上健脾的冬菇和红萝卜,以及健筋骨的鸡脚(凤爪)....

俗话说的好,女人不补容易老,经常补补面色好,在三八妇女节来临之前,向大家介绍几款妇女调理、养生、美容养颜的靓汤。

女性在经期前,经常会出现肢体沉重,胃口不佳,面部稍有浮肿的现象,这些都是激素水平改变的原因。这个时候,我们就不妨来尝试一下再广东本土特有的眉豆煲汤,它有健脾和祛湿的功效,可以有效改善这些症状,同时在配上健脾的冬菇和红萝卜,以及健筋骨的鸡脚(凤爪),这个汤就有了健筋骨和衡水利湿的功效。所以说眉豆鸡脚汤是春困时候的养生靓汤。

眉豆冬菇红萝卜鸡脚汤材料有,眉豆100克,冬菇50克,红萝卜250克,鸡脚3对,红枣5-10颗,生姜2-3片。下面我们再来介绍同样是女性养生、美容养颜的靓汤,花生眉豆鸡脚汤:

眉豆的营养和功效

眉豆,是豆科植物菜豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的,又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品,产地分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。眉豆是南方所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。

眉豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外眉豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显着的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃眉豆,有一定的辅助食疗功效。眉豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。

制作方法

方法一
准备原料。
鸡脚斩开,烧开水,放入鸡脚大火煮开,放一汤匙料酒不盖锅盖,再次煮开即可,捞出洗净备用。
花生红枣洗净,姜切片。
所有食材一起放入煲中,煲一小时。
调入盐,胡椒粉,继续半小时即可
出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的。
小贴士
鸡脚比猪脚好熟,所以一个半小时就可以了。
方法二
1 食材:花生。将花生先放入温水中浸半小时,换清水洗净。
2 食材:鸡脚。
3 将鸡脚[2] 剪去爪尖,洗净。
4 放入汤锅中。
5 煮滚捞起鸡脚,水倒掉。
6 重新在汤锅中一次性注满适量的清水。
7 把浸泡好的花生倒入汤锅中。
8 盖锅盖,大火煮滚。
9 揭盖,再煮三分钟。
10 倒入电炖锅里。
11 通电,大火。
12 煲2小时。
13 加入适量的鸡粉。
14 加入适量的盐调味,拌匀,关火,即可。

食用须知
鸡脚花生汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用,能促进乳汁分泌,有利子宫恢复,促进恶露排除,防止产后出血。
注意事项

1、洗好吃鸡爪酥软的时间可以稍微长点,我洗好煲一个小时左右。

2、也可以不放红枣放红豆,也同样好吃。

3、要小火煲汤,否则汤不清。

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