马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
马蹄糕口感甜蜜，入口即化;会随血液流向身体各个部位。夏季蚊虫比较多，吃完马蹄糕极容易被蚊虫叮咬，建议品尝美食后建议不要外出，以免被蚊虫叮咬,在室内做好防蚊虫措施。
主料：马蹄粉(适量)
调料：椰汁(适量)白糖(适量)红糖(适量)
1 材料：马蹄粉，椰汁，红糖，白糖
2 把马蹄粉分别倒在两个盘里
3 把红糖溶在滚开水里，搅成红糖浆，把椰汁加入白糖倒入另一盘和马蹄粉中，加入滚开水搅成椰汁浆
4 两盘马蹄粉分别入红糖水和椰汁糖水，搅拌待用
5 先放红糖浆下锅，铺薄薄的一层，蒸熟呈半透明
6 再放一层椰汁浆
7 依次重复叠层蒸熟，每层蒸几分钟就可以熟了
8 熟透，出锅
9 另外单独蒸一个纯红糖浆和一个椰汁浆的
10 装盘
11 放冰箱会更好吃