2014/10/28 20:57:28作者：zhongyi来源:伊秀美食网
油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。
1. 将饧好的面团擀成大薄片。
2. 面片上均匀地涂上一层油。
3. 再撒上少许盐和葱花。
4. 把面片卷起来。
5. 分成几段，取一段抻长后盘起来。
6. 用手稍按扁。
7. 用擀面棍擀成圆饼。
8. 电饼铛预热后，底盘刷油，放入饼坯，饼上再刷少许油，扣合上盖烙熟。
1. 将饧好的面团擀成大薄片。
2. 面片上均匀地涂上一层油。
3. 再撒上少许盐和葱花。
4. 把面片卷起来。
5. 分成几段，取一段抻长后盘起来。
6. 用手稍按扁。
7. 用擀面棍擀成圆饼。
8. 电饼铛预热后，底盘刷油，放入饼坯，饼上再刷少许油，扣合上盖烙熟。