【图】好吃的烙饼的做法 家常烙饼的做法大全

　　北方家常烙大饼的方法。

　　先和面，这个就不用教了吧。和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。

　　静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富有弹性了，就好了。

　　接下来，将面擀成一个大长方条。厚度自己把握。一般再3-4毫米。