桂花，又叫岩桂。是木犀科属的一系列小乔木或灌木的总称。它在园艺方面的品种很多，比较常见的有月桂、丹桂、银桂、金桂等。
桂花树高的一般有3-5米，甚至可达18米。
它们的树杆一般都有着坚硬的质地与薄薄的皮，主干灰褐色，小枝是黄褐色，光滑无毛。叶子椭圆形或长椭圆形，有革质的光泽，宽2.6-4.5cm，长7-14.5cm，前端尖尖，逐渐拉宽成楔形。边缘叶尖部位有细齿，下部光滑，上下两面都没有毛。叶梗长度大多为0.8-1.2cm，长的可有15cm，也是光滑无毛。
枝叶一年四季长绿，冬天也不凋零。花朵长于叶腋，一簇簇，花冠是桔红色、黄色、淡黄色、黄白色等。虽然长得小小的，却有着极浓的芳香。
桂花是集美化、绿化、香化为一身的植物，既实用又有观赏价值。在园林树种中，是优良的选择，自古到今都很受中国人的喜爱。在古代有名的有关花木的歌词诗赋中，桂花的吟咏之作也占了不少的份量。唐代白居易的名作《有木》-----“有木名丹桂，四时香馥馥。花团夜雪明，叶翦春云绿”，就是对桂花的生动描写。
桂花喜欢湿润、温暖的气候，适应于亚热带地区。但桂花有很强的抗逆性，在中国的淮河、秦岭寒冷的地方也可以生存。虽然喜欢阳光，但也耐阴，只是在阳光下生长得花繁叶茂，在阴处叶稀花疏。
桂花对土壤没有太大的要求，除了低洼地、碱性土或太粘、水排不出的地方之外都可以安家。当然在微酸砂质土、排水良好、疏松肥沃的地方生长得粗壮。
桂花不单止美丽而芬芳，还可以对抗氟化氢、二氧化硫、氯气等有害气体，可以吸附粉尘，所以是工矿区、城市绿化很爱用的绿化植物。读诗词，经常会有中秋时节的描写里有关桂花香味的重点刻画。月亮更是与桂花有密切的关系，传说月宫之中就有一棵桂花。月圆有桂香，桂为月中仙，桂下赏明月，把酒醉桂香！那么，到底桂花什么时候开花的呢？月圆是中秋，桂花是秋天开的吗？
桂花的花期是一般是8-10月，当然，具体开花的时间也会受到当地的气候影响。有的地方会早点，有的地方会推迟。特别是夏末秋初时，北方的冷空气如果提早南下，凉爽的气温渗透，桂花就会提早开花。不同品种的桂花开花时间会有些差异，而且花的颜色也会不同，比较有代表性当数以下的“四大名桂”：
1、丹桂：枝干粗壮、生长强势、叶形较大、叶色墨绿、叶表粗糙，花色为橙红。花期是9-10月份。
2、金桂：适应能力很强，很耐阴，叶片深绿、花朵金黄，花香馥郁，是桂花中历代观赏价值较高的品种。它的花期是8-10月份。
3、银桂：长势中等，叶子表面光滑，叶子边缘有据齿，花朵黄白色或白色，香味较金桂淡一些。花期这8-10月。
4、四季桂：这是桂花中植株较小的品种，接近灌木。花色淡黄或白色，比较稀疏，香味很淡。是桂花家族中香气较弱的，但它的花期是四季都开花，所以又有别名叫“月月桂”。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】