每到春天，行走在田野的小路上，经常能看到大片大片的黄色的海洋，从脚边蔓延到天地相接处，实在是一场眼睛的盛宴。这些开着黄色小花的是油菜花，农民们在冬天快要结束春天要来的时候播撒上油菜的种子，大约两个月后，就能看到漫山遍野的金黄了。
油菜花是亚热带植物，花开放的时间从南向北往后推迟，越往北种的越晚，开花也越晚。油菜花是油菜开的花，油菜可以生长就可以观赏油菜花。但是油菜开花后只能等到结了种子，种子拿来榨油才能实现价值。这个过程收益小时间长，一般不会有人在温度适宜的时候种很多油菜花的，只会等到还是油菜的时候就收下来卖掉了。油菜销量其实不会有大幅波动，所以一般农民只会选择几块田来种植油菜，并且不会等到它们开花。
有一个时间是特殊的，那就是寒冬刚过，田里除了种油菜花种其他农作物都达不到生长的温度，于是农民伯伯就在所以田里撒上大量的油菜花的种子，一来可以收集油菜籽榨油，二来除了花籽部分，其他部分可以化在地里，作下一茬农作物的肥料，实在是一举两得的方法。于是每年的初春，南方大概一月份，北方最晚也就是三月份，能在田野里看到大片大片像给大地铺了一层黄色地毯一样的的花朵。此时带着你的孩子，牵着你爱人的手，踏出房子，来看这美丽的景色吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】