铁皮石斛冬天会冻死。因此，气温过低时要注意防冻，应使其所处环境保持在0℃以上。铁皮石斛有种植温度限制，这也就是仿野生石斛种植有地域限制的原因。大棚种植地域相对宽广些，大棚种植的石斛冬天可以通过棚内的温控系统来调节棚内的温度。家庭种养的情况下，冬天需要把石斛移到室内。
铁皮石斛对身体的具有非常的保健作用，道家自古就有“吃铁皮石斛可以成仙”的说法。《本草纲目》中记载铁皮石斛可以“轻身延年”。铁皮石斛里面的石斛多糖等多种有效成分可以增加体内T细胞和B细胞的活力，从而提高身体免疫力。那么，石斛的功效与副作用如何，哪些人不适合吃?石斛有各种不同之品种，以茎圆外皮铁绿色者称为“铁皮石斛”，作用最好；茎扁外皮黄绿色者，称为“金钗石斛”，作用较差；产于安徽霍山者名“霍山石斛”，适用于老人虚人津液不足，不宜大寒者；以石斛的嫩尖加工，称为“耳环石斛”，生津而不寒凉，可以代茶。
有很多现代药理实验数据表明，铁皮石斛对稳定血糖、降血脂、缓解失眠和促进胃肠健康、缓解便秘、明目都有很好的效果。传说唐代武则天的养生秘方之一就是服用铁皮石斛，现代科学也证明，铁皮石斛对女性更年期症状，美容养颜、延缓衰老有明显的效果。
石斛副作用非常小，毒性很低，临床认为“甘平无毒”，中毒剂量的石斛可引起惊厥，阿密妥钠可解其毒，临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告。宜忌：石斛能敛邪，使邪不外达，所以温热病不宜早用石斛；其又能助湿，如湿温尚未化燥者忌服。铁皮石斛的吃法有很多种：1.可以搭配西洋参一起泡茶。2.直接口嚼。3.入酒。4.入药。5.炖汤等等。石斛的副作用介绍就到这里，希望大家有所帮助，此外，对于人体有很多保健功效，建议大家经常食用。复方鲜石斛颗粒：滋阴养肾，生津止渴。用于胃阴不足所致的口干咽燥，饥不欲食，烦渴。开水冲服。一次5～10克，一日3次。
种苗有两种，瓶苗和驯化苗。使用瓶苗的话，过程会复杂繁琐一些，相比驯化苗成活率也低，但苗的成本会小一些，对于新手还是推荐使用驯化苗。如果你还是想种瓶苗的话，可参照以下步骤：
1、洗苗：将种苗从瓶子中取出，用清水洗净根部的培养基，切记要洗干净，但动作要轻，避免损伤种苗；
2、消毒:把洗净的种苗放入消毒液中漂洗浸泡几分钟取出；
3、炼苗：把洗净、消毒后的种苗凉于凉棚内，直到根部发白即可栽种，这个过程我们称之为炼苗。
如果还是感觉这个过程繁琐的话,可直接订购昆明盟金科技开发公司专业培育的铁皮石斛驯化苗,省心省事,还可提供咨询相关种植技术。种植之前先在盆底放上一小层碎石，这样渗水和透气性更好，种植时需把种苗根须展开，将根部放在盆内的基质上，再用基质盖住根部即可，切记不可把根埋太深，这是因为铁皮石斛是气生根植物的缘故，太深影响根部发育生长。最后浇上水（如果水是自来水，最好暴晒一段时间，挥发一下氯气）。