向日葵（学名：Helianthus annuus）别名太阳花，是菊科向日葵属的植物。向日葵是一年生草本，高1~3米，茎直立，粗壮，圆形多棱角，被白色粗硬毛，性喜因花序随太阳转动而得名。向日葵花语为爱慕、光辉、高傲之意，仰慕、凝视着你。温暖，耐旱，能产果实葵花籽。原产北美洲，世界各地均有栽培。栽培技术折叠繁栽要点，以种子方式繁衍后代，播种时以泥炭土为宜。播种前用新高脂膜拌种，能驱避地下害虫，隔离病毒感染，提高种子发芽率。向日葵对光线要求度较高，对温度则忍受范围大，适合温度15～30℃，但仍以夏季生长较为迅速。由于光线需求度高，新陈代谢快，因此水份需求度高，宜经常灌溉浇水，保持土壤之潮湿，夏天可每天浇水。以有机肥拌入培养土中为最佳之方式；除此之外亦可视植株状况追加化学肥料。向日葵的播种时间：3～4月，播种的适宜温度：18～25℃，出芽时间：5～7天，播种方法：点播，覆土约1cm，播后50～80天左右花，因品种不同各项略有差异。折叠病虫害防治，向日葵病虫害发生率较低，主要病害为白粉病、黑斑病、细菌性叶斑病、锈病（盛行于高湿期）和茎腐病。白粉病发病时叶片开始生白色圆形粉状斑，扩大后连成一片，以后白粉层上又生褐色小点，植株生长停止。黑斑病发病时，叶片生大小不一的深褐色或浅黄色病斑，后发展成褐色斑，病斑相连成大斑块，使叶片变黑枯死。
可以通过对基质的消毒、合理浇水、增加空气流通、间歇喷洒保护性杀菌剂等方法进行预防。感病后，清除病叶和残株，集中烧毁；在发病初期，可用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液喷洒或用等量式波尔多液防治。危害向日葵的害虫有蚜虫、盲蝽、红蜘蛛和金龟子等，可用40%氧化乐果乳油1000倍液、73%克螨特乳油1500倍液进行喷雾防治喷杀。向日葵螟向日葵螟主要为害向日葵和野生菊料植物的花盘和种子，l～2龄幼虫啃食筒状花，3龄后沿着葵花子实的排列缝隙蛀食种子，将种仁局部或全部吃掉，形成空壳或深蛀花盅，把化盘咬成很多隧道。幼虫为害时，在花盘子实上吐丝结网粘连虫粪及碎屑，状如丝毡，据此可识别葵螟为害。被害花盘遇雨后多腐烂发霉，严重降低产量和品质。第一代幼虫经19～22天老熟，从8月下旬开始大部分幼虫吐丝脱盘潜土做茧越冬，少数幼虫在8月末9月初化蛹，羽化为成虫，在晚开的葵花盘和分枝花上可见到第二代卵和幼虫，但不能向日葵越冬，相继死亡。
防治方法(1) 秋翻冬灌可将大批越冬茧翻压入土，减少越冬虫量。(2)选用抗虫品种 硬壳层形成块的品种受害轻或不受害，油用种(小粒)较食用种(大粒)受害轻。(3)化学防治 在为害不大的地区可在幼虫期(8月上旬左右)喷90%敌百虫500～1000倍液于花盘上即可。为害较重地区应以防治成虫为主，结合防治幼虫。在7月末8月初成虫盛发期，施放敌敌畏烟剂或用敌敌畏高梁杆熏蒸(80%敌敌畏乳油浸高梁杆后插入田间)，隔3-5天(根据虫量)再施放--次。幼虫盛期(8月上、中旬)喷90%敌百虫500～1000倍液一次。折叠切花采收，当外层的舌状花开放时即可采收。在水中或保鲜液中瓶插寿命夏季为6～8天，冬季可达10～15天。一般在采收包装中把叶片去掉，留顶部1片叶为宜。切花可在2℃～5℃下贮藏1周左右。观赏向日葵切花分枝长度要达40cm以上。花期从6月下旬开始，选枝长60～70cm的花枝采收，进行预处理，然后10支1束，花头用软纸包裹，装箱上市。