全世界共有肉肉植物一万余种，它们都属于高等植物绝大多数是被子植物。在植物分类上隶属几十个科。可以说这个家族是相当庞大的，由于科属的不同尽管肉肉植物的叶有共同的旱生结构—叶肥厚、表皮角质或被蜡被毛被白粉等，但它的类型还是很多的，很适合种植观赏。
景天科的许多植物不怕晒且喜强烈阳光，只要最高温度不高于35摄氏度，即使暴晒也不要紧，它的主要品类有以下几类。
景天科石莲花属：雪莲、高砂之翁、露娜莲、特玉莲、小红衣等。
景天科景天属：龙血景天、八宝景天、八千代、薄雪万年草等景天科风车草属。秋丽、姬秋丽、胧月、美丽莲等。
景天科青锁龙属：雨心、大卫、毛海星、若绿等。
景天科厚叶草属：星美人、冬美人、蓝黛莲等。
百合科植物是被子植物的一种，属单子叶植物类。约230属，3500种，全球分布，但以温带和亚热带最丰富。中国60属，560种，遍布全国。百合科中既有名花，又有良药。有的还可以食用。主要的属有葱属、菝葜属、百合属、沿阶草属、黄精属、天门冬属、贝母属等。知母属、鹭鸶兰属、白穗花属等为中国特有。
仙人掌科是被子植物门、双子叶植物纲、石竹亚纲、石竹目的一科。多数为多年生草本植物，少数为灌木或乔木状植物。该科有140属2000余种，大多原产美洲热带、亚热带沙漠或干旱地区，以墨西哥及中美洲为分布中心，少数分布在北纬53°加拿大的和平河，以及海拔3 000米积雪的高寒地区。只有苇枝属产于东非、马达加斯加及斯里兰卡。中国栽培的有600余种供观赏。
菊科的肉肉植物相对较少，主要代表为黄花新月，又名紫葡萄、玉翠楼、紫弦月，性喜温暖和阳光充足的环境，怕水湿，忌强光暴晒，夏季高温半休眠。
番杏科是双子叶植物纲，石竹目的一个科，约有126属，1100种。番杏科植物主要分布在非洲南部，在澳大利亚和中太平洋地区也有少量分布。番杏科常见的有生石花等。
大戟科为双子叶植物，约300属，8000种以上，广布于全球，面性中国有66属，约864种，各地俱产之，但主产地为西南至台湾，大部有毒，有些供药用，如巴豆、蓖麻子，有些供食用，如木薯，有些为工业上的重要原料，如桐油、橡胶和乌柏子油，有些供庭园观赏用。大戟科中的多肉主要有布纹球、虎刺梅等。
什么是多肉植物？多肉植物好养吗？多肉植物亦称多浆植物、肉质植物，在园艺上有时称多肉花卉，但以多肉植物这个名称最为常用。多肉植物是指植物营养器官的某一部分，如茎或叶或根（少数种类兼有两部分）具有发达的薄壁组织用以贮藏水分，在外形上显得肥厚多汁的一类植物。它们大部分生长在干旱或一年中有一段时间干旱的地区，每年有很长的时间根部吸收不到水分，仅靠体内贮藏的水分维持生命。有时候人们喜欢把这类植物称为沙漠植物或沙生植物，这是不太确切的。多肉植物确实有许多生长在沙漠地区，但却不是都生长在沙漠，沙漠里也还生长着许多不是多肉植物的植物。那么，多肉植物好养吗？如何能让种植的多肉植物更漂亮，根据有经验的多肉植物的种植方法及种植经验来讲有三大因素：日照、浇水、搭配造景等。
教你多肉植物怎么养，多肉植物种植方法及经验谈：多肉植物品种繁多，习性各不相同，栽培方法也不能一概而论。笼统的多肉植物种植方法如下：
多肉植物种植方法及经验
1、光照要适度
夏季小心高温长时间的曝晒，多肉植物组织细胞肥厚散热缓慢，非常容易造成叶片晒伤。其他季节充分日照有助于植株生长。（有很多需要阴凉的多肉植物如12卷之类的嫩绿透明的就要小心晒伤）
多肉植物种植方法及经验
2、水分要保证，浇水要注意
注意控制好浇水。要做到见干见湿。所谓"见干”，是指浇过一次水后等到土面发白，表层及内部土壤水分消逝后，再浇第二次水，不能等盆土全部干了很久才浇水。一般的方法是把手指伸进土壤内部感受干了再浇。如果内部是湿的就不宜连续浇水，容易造成土壤下部积水，严重的导致烂根。所谓"见湿"，是指每次浇水时都要浇透，即浇到盆底排水孔有水渗出为止，不能浇"半截水"(即上湿下干)，因为一盆生长旺盛的多肉植物其根系大多集中于盆底，浇"半截水"实际上等于没浇水。
采用"见干见湿"方法浇水，既满足了多肉植物生长所需要的水分，又保证根部呼吸作用所需要的氧气，有利多肉植物健壮生长浇水后不要让多肉植物曝晒，将浇过水的多肉植物放置在低光照的阴凉处。给多肉植物浇水的时候尽量沿着花盆边缘浇入，实在做不到，也不要直接往肉肉中心倒水。在水分供应上，应随着温度的升高逐渐加大浇水量，最好不要直接浇在植株上，对于一些有绒毛的品种更是如此。简单地说，未进入生长期的要酌情浇水，在生长期内的要保持充足的水分。
多肉植物种植方法及经验
3、温度要拿捏好
温度在15°~28°最适宜多肉植物的生长，温度在5°以下及35°以上是多肉植物的忍受极限。
多肉植物是指植物营养器官肥大的高等植物，通常具根、茎、叶三种营养器官和花（Flower ['flau?]）、果实、种子三种繁殖器官。在园艺上，又称肉质植物或多肉花卉，但以多肉植物这个名称最为常用。
多肉植物在中国也很常见，一般在农村的屋顶上也会出现，只不过中国人不太重视这些植物种类，没有开发成为商品。现今韩国、日本等国家将他们培育出来销往世界各地。
全世界共有多肉植物一万余种，它们都属于高等植物（绝大多数是被子植物）。在植物分类上隶属几十个科，个别专家认为有67个科中含有多肉植物，但大多数专家认为只有50余科。
石莲花属
石莲花食用价值
多肉的植物能吃的并不多， 很多都带有毒性! 要吃前一定要先确认是不是可食用的石莲花品种。石莲花肉肥嫩多汁可以吃还很养身，味道微涩，汁液的味道和莲雾相似，对肝脏有保护的功用，还可以削减口臭、口苦、便秘、提神醒脑。有功效的食物也不能多吃，医生建议，一般人依照个人的体质，2~3天喝一杯100~500ml石莲花汁。切记！孕妇忌食石莲花， 会容易造成子宫收缩，会让胎儿很危险！
拟石莲花属
生长季节每20天左右施一次腐熟的稀薄液肥，施肥时不要将肥水溅到叶片上。冬季放在室内阳光充足的地方。1至2年翻盆一次，多在春季或秋季进行，盆土宜用疏松肥沃、具有良好透气性的沙质土壤。
植物特点