葡萄 （葡萄属植物）
葡萄（学名：Vitis vinifera L.）葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，多花，与叶对生，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，种子倒卵椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。
中国各地栽培。原产亚洲西部，现世界各地栽培，世界葡萄约95%的葡萄集中分布在北半球。
葡萄可生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。优良酿酒品种：白羽、红玫瑰、佳利酿、法国蓝。
如何种葡萄藤？
葡萄扦插繁殖方法，有不催根扦插和催根扦插两种：
一、不催根扦插苗地应地势平坦、土层深厚、土质疏松肥沃、同时有灌溉条件的地方。头年秋季土壤深翻30～40厘米，结合深翻每亩施有机肥料3000～5000千克，并进行冬灌。早春土壤解冻后及时耙地保墒。扦插分平畦扦插、高畦扦与垄插，平畦主要用于较干旱的地区，以利灌溉；高畦与垄插主要用于土壤较为潮湿的地区，以便能及时排水和防止畦面过分潮湿。无论平畦扦插或高畦扦插，在扦插前都要事先做好苗床。苗床大小应根据地块形状决定，一般畦宽1米，长8～10米，扦插株距12～15厘米，行距30～40厘米，每畦内插3～4行。扦插时，插条斜插于土中，地面露一芽眼，要使芽眼处，这样抽生的新梢端直。垄插时，垄宽约30厘米，高15厘米，垄距50～60厘米，株距12～15厘米，插条全部斜插于垄上。插后在垄沟内灌水，若有条件采用覆盖地膜后扦插效果更好。无论采用哪种扦插方法，扦插时必须注意插条上端不能露出地表太长，同时要防止倒插和避免品种混杂。
扦插时间以当地的土温（15～20厘米处）稳定在10℃以上时开始。华北地区一般在3月下旬至4月上旬，但华北北部4月中旬才可进行露地扦插育苗，而华中，华东地区2月中下旬即可开始进行露地育苗。
葡萄扦插后到产生新根前这一阶段一定要防止土壤干旱，一般10天左右浇1次水。黏重土壤浇水次数要少，如果浇水过多，土壤过湿，地温降低，土壤通气不良也影响插条生根。当插条生根后要加强肥水管理。7月上中旬苗木进入迅速生长阶段，这时应追施速效肥料2～3次。为了使枝条充分成熟，7月下旬至8月应停止或减少灌水施肥，同时加强病虫害防治，进行主梢、副梢摘心，设立柱桩或在育苗畦、垅内拉置铁丝，将苗木绑缚扶直，以保证苗木生长健壮，促进加粗生长。苗木生长期间，要及时中耕锄草，改良土壤通气条件，促进根系生长。二、催根扦插
温床催根：在温床内用酿热物造成升温条件，促进生根。催根前，先在地面挖床坑，坑底中间略高，四周稍低，然后装入20～30厘米厚的生马粪，边装边踏实，踩平后浇水使马粪湿润，盖上塑料薄膜，促使马粪发酵生热，数天后温度上升到30～40℃时，再在马粪上面铺5厘米左右厚的细土，待温度下降并稳定在30℃左右时，将准备好的插条整齐直立地排列在上面。枝条间填入湿沙或湿锯末，以防热气上升和水分蒸发。插条下部土温保持在22～28℃。催根期间要保持沙或锯末的湿润，并注意控制床面气温，白天将覆盖温床的塑料薄膜揭开，利用早春冷空来降低床面温度，防止芽眼过早萌发。
火炕催根：一般采用火龙火炕，半地下式或地上式均可。炕宽1.5~2米，长度随需要而定。具体的修造方法，可先在炕床下挖2～3条小沟。小沟深20厘米，宽15厘米。小沟上面用砖或土坏铺平，这就是第一层烟道即主烟道。烟道出口处至入口处应有一定的角度，倾斜向上，再在第一层烟道上面用砖或土坏砌成花洞，即为第二层烟道。抹泥修成炕面，周围用砖砌成矮墙。火炕修好后，要先进行试烧，温度过高处应适当填土。在炕面各处温度均匀时(20~28℃)铺10厘米厚湿沙或湿锯末，上面摆放插条进行催根，并覆盖塑料薄膜防止插条失水干燥。