雀梅原产我国长江流域及东南沿海各省，日本和印度也有分布，为亚热带适生树种。雀梅又称对节刺、雀梅藤、酸果、酸味仔树，为鼠李科雀梅藤属落叶性攀援灌木。它根干自然奇特，树姿苍劲古雅，是中国树桩盆景主要树种之一，雀梅为岭南派和苏派的主要盆景树种，其他地区也常采用，为岭南盆景中的五大名树之一，也是出口美国的盆景植物之一。
雀梅：鼠李科，雀梅藤属。攀援灌木，梗有刺，经过人工栽培后其针刺逐步退化。叶对生色青绿，革质具有光泽，边缘有小锯齿，花色浅黄，冬季开花，花后结果，果熟为黑色，可食，味酸带甜。雀梅有大叶、中叶、小叶三种，其中又以小叶雀梅制作的盆景为上乘盆景。喜温暖、湿润气候，不甚耐寒。适应性强，对土质要求不严，酸性、中性和石灰质土均能适应。耐旱，耐水湿，耐瘠薄。喜阳也较耐阴。根系发达，萌发力强，耐修剪。常生长于山坡路旁、灌木丛中。大叶雀梅也可作盆景，但其只能以中大型的为主，不能作小型的盆景，否则欣赏价值不高，获奖的盆景作品，没有大叶雀梅，只有小叶雀梅盆景。大叶雀梅的叶片较小叶雀梅的大，而且枝间距也长，没有小叶雀梅的密集。盆景种植最好选择小叶雀梅，这样利于造型。
制作：1.播种繁殖。雀梅种子完全成熟时，采集后播于疏松肥沃、排水良好的沙质土（潮泥沙）或腐叶土中。出苗后，到第3年10月开始带土移栽于圃地，一般播种6年后才能上盆培育。若用播种繁殖，培育成苍劲古雅的雀梅树桩盆景，至少需要10年以上。2.造型。刚采掘的雀梅树桩，必须适当修剪，如是野生的雀梅，需经过一定时期的培育，蓄养枝条，才能加工造型。①树桩采运回后，根据盆钵的大小和树桩生理习性，进行适当修整，用0.3%～0.5%高锰酸钾或500～800倍液多菌灵、绿乳铜、托布津等溶液涂抹枝干伤口或浸渍树根，然后栽入圃地，浇透水。在老桩和枝干上包扎苔藓或青草，用白乳胶或植物油涂抹枝干伤口，再用薄膜封扎大伤口。
②新芽萌发后，除去包扎覆盖老桩和枝干的苔藓或青草，以免影响芽的生长。此时地下部分尚未生根，必须架搭荫棚并加强水分管理，以减少叶面水分蒸发和防止嫩芽晒伤。芽长到1～2厘米时，摘去部分不合适和过密的芽，确保留下的芽生长茁壮。摘芽可分3～4次进行。③采掘的雀梅树桩完全成活后（即培养到第2年9～10月后）要根据树形的特点反复观察研究，构思造型，然后加工。④初步加工。雀梅树桩完全成活后，在适当少水分少肥的情况下，多次带土移栽，使根系回缩，同时对根和枝进一步修剪，以形成盆景的骨架。应注意充分发挥其自然美和保留枝干上的棱节、皱纹、嶙峋及苍老奇特。多干的应考虑高低、大小、远近、疏密的变化及前后、左右的呼应关系。同时有主干、主枝需要作变曲加工的可在这一时期进行。经过初步加工的雀梅树桩再经1～2年培养，即可上盆定植，以后再作进一步细致加工。上盆宜在春季萌芽前进行。